大地魚牛骨清湯的做法

1/6把骨頭室温，放入冷水泡，加精鹽1小匙入水，泡15分鐘

2/6把骨頭放冷水鍋，放生薑3片，白酒1大匙，燒至起浮沫，撈起用熱水沖洗

3/6高壓鍋放胡椒粉1/2小匙、香葉片和生薑9片

4/6放清水入鍋約1/3深，倒入牛骨

5/6設置40分鐘

6/6時間到後用密網篩撇去油層即可飲用，湯在享用時可加適量精鹽