牛骨頭湯的做法是什麼

配方：牛骨頭2塊、姜2片、玉米1根、蘿蔔1根、鹽適量。牛骨頭湯的做法：

1、加冷水燒滾洗淨，把肥肉去掉，玉米蘿蔔提前切塊準備好。

2、冷水放牛骨頭，加薑片，水開了用大湯勺把浮起來的肉沫沫舀掉，稍微大火煮個一分鐘，關小火。

3、半小時後加玉米跟蘿蔔，繼續煲半小時。加入葱姜加冷水煮沸。

4、在肉上稍微抹點鹽，覺得淡可以加點剁辣椒，放入配菜煮半小時，鹽味精少許即可。骨頭湯是一道菜品，製作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨着年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來説，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。