牛仔骨煲湯做法大全

一、用料

牛仔骨 2磅約900克

蘿蔔 1根

洋葱 1個

蒜 8瓣

姜 4片

葱 3根

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

二、牛仔骨煲湯的做法步驟

步驟 1

每塊牛仔骨切兩刀至骨頭處，方便泡出血水，也方便燉煮和吃的時候入口。提前泡冷水一小時以上泡出血水，沒有時間的話也可以省略這步。直接放入開水中焯水5分鐘左右，取出洗淨備用。

步驟 2

一整個洋葱不用去皮，白蘿蔔去皮切大段，葱白，薑片，蒜拍碎。

步驟 3

起鍋，加入牛仔骨和所有配料，加足清水，先燒開後轉中小火（4分火候）加蓋燉煮兩小時。中間可以調低火候到3分左右。

步驟 4

兩小時後煮到骨肉脱離，湯色變白即可。

步驟 5

撒鹽和黑胡椒粉，出鍋裝盤，撒葱花點綴。

牛仔骨煲湯做法

原料：去骨牛仔粒、冠利粗粒芥末醬、生抽、鹽、白糖、桂皮、八角、葱白、生薑、清水。

做法步驟：

第1步、牛仔粒洗淨焯水，水開煮5分鐘撈出，再清洗一次，控幹水分。

第2步、粗粒芥末醬放2湯匙，味道剛剛好。

第3步、加入剩餘的所有調料。

第4步、法帥蒸烤箱選擇蒸汽100度，時間1小時。

第5步、加入沒過牛肉3釐米的清水，放入法帥蒸烤箱開始燉起來。

第6步、時間到出爐嘍！方法超簡單，看到一粒粒的芥末籽了嗎！味道超級贊呢。

第7步、蒸烤箱版的燉制牛肉更鮮嫩美味，更健康。