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如果發現醃製鹹菜的水少了，那麼需要添加鹽水進入。製作鹽水方法是起鍋燒開水，水開後放入鹽和花椒八角桂皮香葉一起進行熬煮十分鐘左右，擱置冷卻後，在撈出鹽水中的香料，把冷卻好的鹽水到入醃製的鹹菜中，需要注意的是，不能滴入...
答案是海星不能生醃。海星，是棘皮動物中結構生理最有代表性的一類。體扁平，多為五輻射對稱，體盤和腕分界不明顯。生活時口面向下，反口面向上。腕腹側具步帶溝，溝內伸出管足。內骨骼的骨板以結締組織相連，柔韌可曲。...
配料：鮮雪裏蕻5公斤，鹽600克，花椒10克。先將雪裏蕻的黃葉，爛葉擇去，再把根切去，用清水洗淨瀝乾，分成把。入缸時先用150克鹽加水500克，化成鹽水，擺一成菜撒一些鹽水，再撒一成鹽。用淨石頭壓住，隔一天翻一次缸。第4天把菜揉揉擰成...
半個月發苦的原因主要有兩種情況：一是沒有醃到時間，雪裏蕻會有股酸苦的味道二是並沒有充分把多餘的鹽分泡出來。以下三種辦法可以去除苦味1、焯水後再炒新鮮的雪裏紅在烹飪之前可以先用沸水焯一下，因為其含有大量的芥子...
一般要10-15天，醃製方法如下：食材：雪裏紅2000克，食鹽100克。1、買回的雪裏紅，去掉老葉，大根，散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裏紅的水份。2、放蔫，準備醃。看着很嫩的雪裏紅晾上一天一夜後，又出不少黃葉，黃葉醃時去除。一蔫...
醃製10斤雪菜放6兩鹽。雪菜也叫雪地紅，常用來醃一下做酸菜，味道很好。方法和步驟是先將雪菜曬一下，洗淨整顆或切碎放鹽，一般是醃製10斤雪菜放6兩鹽，二週後轉黃味道最佳。醃雪菜10斤菜放260g鹽。醃雪菜的做法：食材準備：新鮮雪...
不管做什麼菜品，最重要的一步就是放鹽，要是鹽放不好的話做出來的菜也是不好吃的，那要是醃一斤的雪裏紅要放多少鹽比較合適呢？要是醃雪裏紅的時候鹽放少了怎麼辦？醃雪裏紅一斤放多少鹽醃雪裏紅的時候要保持1:10的比例，也就是...
具體步驟：1、雪裏蕻用清水清洗乾淨2、鍋裏放水燒開，放涼。待水温不燙把雪裏蕻放進鍋裏，用筷子翻動焯水。3、把焯過水以後的雪裏蕻懸掛晾乾水分。4、放鹽用力揉。5、放進菜缸裏，上面壓塊石頭。這樣焯水醃的雪裏蕻不會壞，過...
1、原料:雪裏蕻30斤，姜適量，鹽1.5斤。做法:雪裏蕻放在通風處晾曬半天。2、然後將雪裏蕻的黃葉去淨，用流水沖洗乾淨後切成小粒。3、放入一半的鹽，搓揉均勻後靜置十分鐘。4、將菜一小把一小把分別擠出水分，放入另一半鹽和姜...
用料:雪裏蕻50斤海鹽10斤醃菜的做法:步驟11、雪菜的挑選也很有講究，太嫩的雪菜醃漬後口感雖好，但是不易保存，成熟後三五天就要作（腐敗）掉，太老的雪菜熟皮皮嚴重影響口感，所以最好選擇距離根部有幾片黃葉的雪菜。2、做雪菜最...
1/17新鮮的雪裏紅，曬一下。2。摘菜後，洗乾淨。3。然後晾曬，將水氣都晾乾。4。取二分之一，將曬乾的雪裏紅在大盆中碼放一層。5，撒上醃製鹽。6。撒上乾花椒。7。再放二分之一的雪裏紅，再撒鹽。8。再放花椒。9。將花椒和鹽大概...
根據自己喜歡，有的先洗後醃，有的先醃等拿出來吃的時候再洗。雪裏蕻是一種很好吃的鹹菜，每個人的醃法各有不同，根據自己喜歡。醃雪是蕻要洗。買回來的雪裏蕻摘好，洗乾淨控幹水分，晾乾，熬一鍋鹽水，裏面放調料鹽熬開，關火晾涼，把晾...
1、蒜薹400克，紅辣椒1個，蒜瓣4個，鹽6克。2、準備要醃製的蒜薹，要選用新鮮嫩的蒜薹，蒜瓣和紅辣椒。蒜薹切去頂部洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨去籽晾乾。3、蒜薹切成段，加入鹽拌勻。4、蒜瓣去皮後切碎，紅辣椒切成小丁。5、將蒜末、...
鹽和菜的比例要保持在1：10，也就是10斤雪裏紅最起碼要放1斤鹽。雪裏紅的醃製方法也很簡單，我們先將雪裏紅洗淨，削掉根部，之後放到陽台晾乾。等晾乾後將雪裏紅倒進盆裏，撒上鹽和花椒，不斷的揉搓雪裏紅，擠幹水分，最後裝進罈子，醃10...
主料：黃豆200g、雪菜100g（雪菜大約是黃豆的一半就可）調料：食鹽少於、葱半段、姜半片、八角4塊、生抽少許、植物油適量、水適量、三塊冰糖1、黃豆泡一夜，瀝乾水份備用。（泡的鼓鼓的）2、雪菜切碎，葱薑末少許。3、鍋內燒熱油，炒香...
可以使用泡菜母水。原料：雪菜(10斤)，鹽(1斤)，筍(3根)，鹹菜(250g)，豬油(20g)，幹辣椒(1根)，白糖(3g)，味精(適量)，光面(200g)，豬肉(150g)，澱粉(3g)，料酒(3g)方法/步驟：1、雪菜洗淨，吊起晾燥2-3天，將曬乾後的雪菜切成小粒，撒上鹽後使勁揉...
怎樣醃製雪裏蕻長期翠綠不發黃，先要把雪裏蕻從田地裏撥回家，清理乾淨後再洗乾淨把水晾乾即可，提前準備好缸一隻再把紅椒黃豆放一起，把雪裏蕻菜平放入缸內加少許鹽，以後一層雪裏蕻一層鹽放入缸內，下面鹽少一點上面多一點，這樣...
因為實在是很喜歡吃酸菜就想自己醃一些，這樣就可以豐衣足食了，但是這個雪裏紅醃好之後感覺到好鹹，這是什麼情況？這雪裏紅醃鹹了應該怎麼吃？雪裏紅醃鹹了怎麼辦雪裏紅要是醃的太鹹的話，可以在吃之前放在清水裏泡一兩分鐘即可...
1、購買雪裏蕻時，要選擇比較粗胖短的，買回家先要摘掉黃葉2、把雪裏蕻清洗乾淨，放在陽光下曬2小時左右，同時把醃菜的罈子也清洗曬乾3、把菜葉上面的水氣曬乾，稍有點蔫就可以了4、曬好的雪裏蕻放在一個大點的容器中，撒上一層...
我們做醃肉的時候，不能在大雪時候醃，那時温度還高，肉容易壞，所以要在冬至的時候醃，到了冬至氣温低了，是醃肉的最佳時期。大雪，是大雪醃肉。有諺語説：“小雪醃菜，大雪醃肉。”所以，大雪醃肉是我國傳承的習俗，只要大雪節氣一到，家家...
用料雪蘿蔔1個蒜3瓣姜1塊小米辣2個鹽1勺糖1勺醬油約300毫升醋約150毫升純淨水1大碗花椒若干八角1個醃製雪蘿蔔的做法步驟1、準備食材，所有食材洗淨，用廚房紙擦乾備用（請忽略未剝皮的大蒜和略微有些醜的姜）。步驟22、蘿蔔...
少量的醃製鹹菜一般將買回來的雪菜洗乾淨後晾乾，然後切碎，用鹽軟辦一下少量的醃製鹹菜一般將買回來的雪菜洗乾淨後晾乾然後切碎用鹽，軟辦一下，再用麼，和，辣子面用油潑一下拌勻即可如果放置一晚上，效果會更好，口感也會更好吃的...
1、買回來的菜最好曬到有點焉，然後洗乾淨，晾乾水。2、生薑切片，醃製鹽備好。3、一個大些的盆備用。4、雪菜切好加鹽和生薑片拌勻。5蓋好蓋子，邊上別忘了放水，一個禮拜左右看看水。...
準備好的長豆角去頭，去尾，先洗乾淨之後放到通風的地方晾乾水分，或者是直接用乾淨的布將豆角的表面水分擦乾淨，然後鍋中加入適量的醋，燒開之後放入花椒，煮兩分鐘關火放涼。把準備好的雪碧瓶清洗乾淨之後，晾乾裏面的水分，然後把...
1、先把雪菜放在陽光下晾乾表面的水分，這種有點蔫吧的狀態就行，不要曬太久了，再加兩勺鹽用力搓揉幾下，將其多餘的水分搓出來。2、再用清水，一邊搓一邊沖洗，反覆沖洗乾淨，以搓出來的水沒有顏色為準。加食鹽醃製一晚上，食鹽少放...
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