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粘米粉一包，水一碗，花生油五克米漿濃度調整到14.5到16.5之間。將空蒸盤放入蒸鍋中蒸1分鐘，取出後快速倒入米漿鋪開，靜置一會兒讓米漿流動性變差。蒸河粉零失敗祕訣是＂讓一部分米漿先熟起來＂，先熟的米漿能形成粉皮的韌性。（蒸...
特點:①鋪上新鮮牛肉片，用滾燙的高湯澆灌做成一碗“生牛肉河粉”。這招牌經典的河粉還有他家鮮甜濃郁的半隻雞河粉——專為不能吃、不愛吃牛肉的食客準備，精華湯頭搭配一整隻的大雞腿子，這碗雞湯粉也絕不遜色於經典的牛...
所需食材：河粉250g，香菜1棵，香葱4棵，小米辣1個，蒜瓣3個，花生油適量，食用鹽適量，生抽適量。烹飪方法：第一步：香葱擇去黃葉和去掉根鬚，清洗乾淨。香菜也去掉根鬚，清洗乾淨。蒜瓣去掉皮，清洗乾淨。第二步：準備好一個乾淨的較大的碗，然後...
醬汁用料:獨蒜頭6個，大蒜籽一個，薑片5片，香菜(不吃香菜的可用葱代替)50克，雞湯200克，鮮味生抽30m|，老抽10m|，蠔油10m|，蜂蜜10m|，魚露10ml(可不放)，雞精適量，水適量1、準備材料，獨蒜頭非常香，如果沒有可以用洋葱代替。獨頭蒜切片、...
一、酸辣粉步驟1：將水晶粉下辣鍋煮2分鐘步驟2：調醬汁，1勺醬油|1勺蠔油|2勺醋|半勺小米椒|半勺蒜末|半勺葱花|半勺香菜|半勺花生碎+半勺白芝麻步驟3：將下好的粉絲加入到調好的醬汁中攪拌均勻即可食用二、麻醬寬粉步驟1：將寬...
食材明細：銀絲粉、二荊條、姜大蒜、幹蝦仁、豬肉餡兒、老抽、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精各適量1、粉絲泡15分鐘以後剪成短段清水裏加少許老抽把粉絲煮一下，起鍋備用。2、粉絲裏面加一點菜籽油。均勻攪拌我們把一小塊豬肉剁...
可以的，使用自發粉也是可以做出水果撈撈。他是一個新型的水果，就相於孩子撈一樣好的粉，製作出來的水果汁才會更好喝。...
幹撈粉醬汁做法：一.材料：黃豆200克，豬肉末200克，醋2湯勺，糖20克，米粉50克，小紅辣椒5粒，薑末5克，料酒1湯勺，大蒜4粒二.做法：1、將黃豆用清水洗淨，並將黃豆泡水發漲後瀝乾水，將瀝乾水分的黃豆油炸酥脆。2、豬肉末用生粉、醬油、料酒...
熱量:大約146大卡(100克)用料【主食】越式米粉150克肥牛卷150克胡蘿蔔絲適量青瓜絲適量白醋適量白糖適量【自制檬粉魚露汁】魚露2勺白砂糖2勺純淨水4勺蒜末適量小米椒適量紅葱頭絲適量檸檬1個九層塔1把步驟11、先把米...
它的熱量是約242大卡（100克），其中鈉超標，有3696毫克，遠超成年人每天的2000毫克鈉！海底撈麻辣口味火鍋蘸料一盒224大卡，鈉含量3528毫克，也遠遠超過一天成年人鈉的需求量！...
1、粉絲放涼水泡15分鐘，不能泡太久，然後剪短成條。2、鍋內放水燒開，放點老抽，下粉絲焯水上色。3、焯水粉絲放一點油攪拌防止粘連。4、下油，放姜蒜炒香，下蝦仁。放水燒開，下耗油和鹽調好底味，一會下粉絲後不在放調料了。5、下...
幹撈粉，粉是燙過的，菜是涼的，汁也是涼的，酸酸甜甜，爽滑清新，貼脾貼胃，再盛一碗清湯，撒點小葱把米漿蒸熟後切成條形，拌以調製好的叉燒、肉末、葱花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、鹹適度，食而不膩炒粉絲...
幹撈粉，粉是燙過的，菜是涼的，汁也是涼的，酸酸甜甜，爽滑清新，貼脾貼胃，再盛一碗清湯，撒點小葱把米漿蒸熟後切成條形，拌以調製好的叉燒、肉末、葱花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、鹹適度，食而不膩炒粉絲...
用料生抽3勺白糖少許水少許韭菜油少許芝麻油適量白芝麻少許蒜瓣2瓣腸粉/河粉/粉皮 做法步驟: 韭菜小火榨油，備用白芝麻炒香，備用熱油，下蒜瓣，爆香下生抽，水，白糖適量，煮開後，淋入粉皮，最後淋入韭菜油。 ...
用料：寬粉一包，油15克，生抽2勺，醋1勺，蠔油1勺，白糖10克，辣椒粉2勺(不能吃辣1勺），胡椒粉7-8克，葱花5克，蒜末10克，花生醬4勺，芝麻10克，鹽一點點。寬粉煮熟辣椒粉、蒜末、芝麻、胡椒粉、葱花、白糖（各1勺）、鹽倒入熱油。加入2勺生抽、1勺...
用料：粉絲2把（約100g）、海米15-20粒、包菜1/4個、洋葱1/4個、蟹黃醬2大勺、葱白末3根、薑末2g、香菜1根、葱花兩根、醬油1小勺、老抽1大勺、糖1/2小勺2、粉絲放常温水中泡軟3、將泡發好的粉絲瀝乾水剪斷4、倒入1大勺老抽...
第一步、容器裏倒入一碗豌豆粉，再倒入一碗清水，先用用筷子攪拌均勻至沒有顆粒。第二步、接着在鍋裏倒入5碗清水，水燒開後，加入一勺食鹽，然後再一邊倒粉漿，一邊不斷攪拌，一直攪拌，防止底部糊鍋，差不多攪7分鐘左右即可。第三步、...
材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，紅辣椒2支。調味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣醬3小匙，太白粉水1/2大匙。做法：葱洗淨，姜去皮，大蒜去皮洗淨分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末，鍋中熱油1大匙放入葱末，薑末...
海底撈裏面的粉皮兒基本上煮的時間在3到5分鐘左右，煮的時間短一點的話，粉皮更加具有韌性，煮的時間長了，粉皮會爛糟糟取決於你的牙齒和你對粉皮口感的追求...
桂林一碗幹撈粉熱量大概300卡左右一碗桂林米粉約300卡熱量:其中粉大概是二兩100克，熱量120卡幾片滷肉加辣椒和酸豆角，蘿蔔乾之類熱量最多100卡滷水，油和骨頭湯80卡。米粉是由米和水加工後而成的桂林米粉中除了米粉還有少...
好用！粉扒專為麪食設計，適合撈麪條等，有點類似漏勺，周圍有齒輪狀凸起，方便纏繞長條狀食品，可以很輕鬆的把麪條撈起來。粉扒採用優質不鏽鋼製作而成，硬度和光澤度都非常高，防鏽能力強，顏色白鋅色，特別用於家庭、飯店、賓館等廚房...
黃豆泡水發漲後瀝乾水，油炸酥脆。豬肉末用生粉、醬油、料酒、薑末拌勻，鍋裏放油，把肉末放進炒熟用醋、糖、水和生粉做個芡汁，小火煮成濃稠的酸甜醬汁。小紅辣椒和大蒜切碎了泡在生抽裏。幹米粉煮熟後過冷河。米粉用炸黃豆...
我覺得螺螄粉好吃，因為幹撈的沒有湯，而螺螄粉有湯，加那些配料可以泡在湯裏面，配料吃起來就有螺螄粉湯湯的味道，而幹撈螺螄粉吃起來嘴巴很乾，就很喜歡喝水，像這樣一直喝水的話，就喝飽了，那剩下就有好多粉，再説了浪費糧食可恥，所以...
是黃燈籠的辣椒粉配料1◤香油+蒜泥+香菜+一點點耗油2◤紅方+花生碎+香油香菜3◤麻將+醬豆腐+韭菜花+醋加香菜+醋4◤麻醬+蒜泥+香油5◤花生末+香菜+蒜泥+麻醬+花生醬+蠔油+腐乳汁+沙茶醬+韭菜花醬吃的時候加一勺清湯6...
用料:鹹蛋黃3個食用油自己看着辦鹽少量，保險起見可以煮粉絲的時候加小葱少量龍口粉絲兩小把生抽2勺耗油1勺大蒜3瓣，剁成泥辣椒粉根據需求來鹹蛋黃幹撈粉絲煲的做法步驟:步驟1  鹹蛋黃3個，鹹蛋白可以少量放點，給它...
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