玉林幹撈粉醬料配方

幹撈粉醬汁做法：

一.材料：黃豆200克，豬肉末200克，醋2湯勺，糖20克，米粉50克，小紅辣椒5粒，薑末5克，料酒1湯勺，大蒜4粒

二.做法：

1、將黃豆用清水洗淨，並將黃豆泡水發漲後瀝乾水，將瀝乾水分的黃豆油炸酥脆。

2、豬肉末用生粉、醬油、料酒、薑末拌勻，鍋裏放油並把肉末放進煸炒8分鐘直至炒熟。

3、用醋、糖、水和生粉做個芡汁，小火煮成濃稠的酸甜醬汁。

4、小紅辣椒和大蒜切碎了泡在生抽裏，將做好的酸甜醬加入生抽攪拌均勻。