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做法1、黃豆泡水發漲後瀝乾水，油炸酥脆。2、豬肉末用生粉、醬油、料酒、薑末拌勻，鍋裏放油，把肉末放進炒熟。3、用醋、糖、水和生粉做個芡汁，小火煮成濃稠的酸甜醬汁。4、小紅辣椒和大蒜切碎了泡在生抽裏。5、幹米粉煮熟...
用料：大蒜適量，食用油適量，生抽適量蠔油適量，澱粉適量，水適量白砂糖適量步驟1碗中加入適量生抽，少量蠔油，少許白砂糖，適量澱粉，加入水混合均勻，可以用筷子沾一點嘗下鹹味是否合適步驟2大蒜切碎成蒜蓉，鍋中油燒熱後加入蒜蓉步驟3...
幹撈粉，粉是燙過的，菜是涼的，汁也是涼的，酸酸甜甜，爽滑清新，貼脾貼胃，再盛一碗清湯，撒點小葱把米漿蒸熟後切成條形，拌以調製好的叉燒、肉末、葱花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、鹹適度，食而不膩炒粉絲...
幹撈粉醬汁做法：一.材料：黃豆200克，豬肉末200克，醋2湯勺，糖20克，米粉50克，小紅辣椒5粒，薑末5克，料酒1湯勺，大蒜4粒二.做法：1、將黃豆用清水洗淨，並將黃豆泡水發漲後瀝乾水，將瀝乾水分的黃豆油炸酥脆。2、豬肉末用生粉、醬油、料酒...
用料米粉500克、瘦肉250克、西紅柿2個、黃瓜1根、油適量、鹽適量、蠔油2勺、醬油3勺、料酒2勺、葱幾根、大蒜4瓣、生薑步驟1瘦肉洗淨，剁碎！放入鹽，醬油，蠔油，料酒，生粉，少量花生油，生粉一起抓勻，醃15分鐘。步驟2西紅柿切丁。（如...
1、粉絲放涼水泡15分鐘，不能泡太久，然後剪短成條。2、鍋內放水燒開，放點老抽，下粉絲焯水上色。3、焯水粉絲放一點油攪拌防止粘連。4、下油，放姜蒜炒香，下蝦仁。放水燒開，下耗油和鹽調好底味，一會下粉絲後不在放調料了。5、下...
海底撈的撈幣能兑換海底撈的菜品，也可以兑換現金券，不過有的海底撈也可以兑現，不同的地區會有差別。也可以關注海底撈微信公眾號，查看和兑換商品。使用步驟如下：1、打開“海底撈微信公眾號”，點擊右下角的“更多”。2、在出...
原料：水發銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香葱、自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油首先我們把大閘蟹清洗乾淨以後，放在蒸籠中蒸熟，大約蒸十五分鐘，蒸好以後我們把蟹的肉拆出來，而我們拆好的...
材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，紅辣椒2支。調味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣醬3小匙，太白粉水1/2大匙。做法：葱洗淨，姜去皮，大蒜去皮洗淨分別切末，紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末，鍋中熱油1大匙放入葱末，薑末...
幹撈餃子的蘸料最好讓顧客自己調製，但原料得準備好，生抽，蒜泥，辣椒油，葱花，香菜，還有醋這些足夠了，因為餃子餡料也是調製過的。事先如果調製好蘸料，味道會有所散失，影響口感，所以最好讓顧客自己調。醋有的人愛吃但有的人也未必喜...
特點:①鋪上新鮮牛肉片，用滾燙的高湯澆灌做成一碗“生牛肉河粉”。這招牌經典的河粉還有他家鮮甜濃郁的半隻雞河粉——專為不能吃、不愛吃牛肉的食客準備，精華湯頭搭配一整隻的大雞腿子，這碗雞湯粉也絕不遜色於經典的牛...
用料鮮活海白蝦250g，八抓魚6個鮮活鮑魚5個，鮮活海螺500g鮮貝柱50g，紫皮洋葱半個小米辣4-6個，香菜3大根做法步驟1、海螺和鮑魚用刷子刷洗乾淨，超市基本都可以把鮑魚處理好，回家再檢查一下鮑魚嘴和牙齒有沒有清理乾淨就OK。2...
粘米粉一包，水一碗，花生油五克米漿濃度調整到14.5到16.5之間。將空蒸盤放入蒸鍋中蒸1分鐘，取出後快速倒入米漿鋪開，靜置一會兒讓米漿流動性變差。蒸河粉零失敗祕訣是＂讓一部分米漿先熟起來＂，先熟的米漿能形成粉皮的韌性。（蒸...
調味料：濃湯寶1小盒、咖喱塊18克、料酒10毫升、鹽1克、水量150毫升、姜4片、油適量主料：粉絲50克、蝦仁50克、海蔘1根、竹蟶50克、韭黃50克、包菜100克、胡蘿蔔50克、葱1棵做法：1、乾粉絲提前泡軟，蟶子水煮取肉2、包菜、...
1、乾紅辣椒、葱薑蒜切末，海米清洗一下。2、湘菜切細絲、韭菜切段，粉絲提前泡軟。3、雞蛋打散加入1勺温水入鍋中炒成嫩雞蛋。4、鍋中倒入適量油（最好加入1勺豬油），放入乾紅辣椒、葱薑蒜末炒香。5、加入海米小火炒出香味。...
用料:鹹蛋黃3個食用油自己看着辦鹽少量，保險起見可以煮粉絲的時候加小葱少量龍口粉絲兩小把生抽2勺耗油1勺大蒜3瓣，剁成泥辣椒粉根據需求來鹹蛋黃幹撈粉絲煲的做法步驟:步驟1  鹹蛋黃3個，鹹蛋白可以少量放點，給它...
用料：粉絲2把（約100g）、海米15-20粒、包菜1/4個、洋葱1/4個、蟹黃醬2大勺、葱白末3根、薑末2g、香菜1根、葱花兩根、醬油1小勺、老抽1大勺、糖1/2小勺2、粉絲放常温水中泡軟3、將泡發好的粉絲瀝乾水剪斷4、倒入1大勺老抽...
我覺得螺螄粉好吃，因為幹撈的沒有湯，而螺螄粉有湯，加那些配料可以泡在湯裏面，配料吃起來就有螺螄粉湯湯的味道，而幹撈螺螄粉吃起來嘴巴很乾，就很喜歡喝水，像這樣一直喝水的話，就喝飽了，那剩下就有好多粉，再説了浪費糧食可恥，所以...
1、準備材料。2、火腿腸切細條。3、黃瓜切條。4、韭菜切段。5、碗里加適量的開水、糖、醋、蠔油、生抽、黃皮醬，按個人口味調勻。6、鍋裏燒開水，放點油和鹽，下韭菜段焯熟。7、豆芽也焯熟。8、切粉放入微波爐專用蒸架裏，高...
油適量、尖椒適量、澱粉適量、香其醬適量。1、香其醬倒入碗中。2、加少許澱粉，倒入少許清水調勻。3、尖椒洗淨，切丁。4、雞蛋打入碗中。5、攪散。6、鍋內倒油，油熱後下雞蛋，攤成餅後。7、兩面煎一下，用鏟子切碎。8、倒入調...
幹撈粉絲原料：粉絲、肉末、辣椒醬、姜、蒜粒、大葱末、醬油、老抽、蠔油。做法步驟：第1步、食材:粉絲、肉末、薑片、蒜粒。第2步、砂鍋中放油，放入肉末炒散。第3步、放入姜蒜和葱末翻炒幾下。第4步、放入一勺辣椒醬翻炒...
南寧幹撈粉的汁是怎麼做的廣西壯族自治區首俯南寧市，環境優美，綠樹成蔭，物價平穩，人民生活豐富多彩，其中，米粉是羣眾喜愛的美食之一，做法多樣化，比如：豬雜炒粉，鮮肉煮粉，幹撈牛腩粉，幹撈叉燒粉等幹撈粉的汁做法如下：番茄2個去皮切...
幹撈粉，粉是燙過的，菜是涼的，汁也是涼的，酸酸甜甜，爽滑清新，貼脾貼胃，再盛一碗清湯，撒點小葱把米漿蒸熟後切成條形，拌以調製好的叉燒、肉末、葱花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、鹹適度，食而不膩炒粉絲...
桂林一碗幹撈粉熱量大概300卡左右一碗桂林米粉約300卡熱量:其中粉大概是二兩100克，熱量120卡幾片滷肉加辣椒和酸豆角，蘿蔔乾之類熱量最多100卡滷水，油和骨頭湯80卡。米粉是由米和水加工後而成的桂林米粉中除了米粉還有少...
食材明細：銀絲粉、二荊條、姜大蒜、幹蝦仁、豬肉餡兒、老抽、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精各適量1、粉絲泡15分鐘以後剪成短段清水裏加少許老抽把粉絲煮一下，起鍋備用。2、粉絲裏面加一點菜籽油。均勻攪拌我們把一小塊豬肉剁...
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