西紅柿幹撈粉醬汁的做法

用料 米粉500克、瘦肉250克、西紅柿2個、黃瓜1根、油適量、鹽適量、蠔油2勺、醬油3勺、料酒2勺、葱幾根、大蒜4瓣、生薑

步驟 1

瘦肉洗淨，剁碎！放入鹽，醬油，蠔油，料酒，生粉，少量花生油，生粉一起抓勻，醃15分鐘。

步驟 2

西紅柿切丁。（如果喜歡吃大塊的，可以切塊）

步驟 3

熱鍋放入油，下蒜米爆香！

步驟 4

放入瘦肉炒幹，出香味為止。需要勤翻動，因為醃製了醬料，有時會容易粘鍋！

步驟 5

然後盛到碗裏。

步驟 6

另放少量油，下西紅柿炒至出水變軟。

步驟 7

放入豬肉一起炒，加水莫過材料。煮至沸騰，這是需要嘗一下味道，如果不夠需要及時調整！

步驟 8

加一點水加入生粉勾芡！放入湯裏攪拌均勻，煮至沸騰！加入葱花，一鍋幹撈粉醬汁就可以了！

步驟 9

準備碟子放入扁粉，（醬汁可以等涼透再淋上去也可以）淋上醬汁