冷凍的西紅柿能做柿子醬嗎

可以的， 冷凍過的西紅柿， 在不解凍的情況下， 是可以做醬的！

經過2-3小時的冷凍以後的西紅柿，它的粗纖維會被破壞掉，呈現出來的口感是棉絮狀，這樣西紅柿煲湯或者做醬，鮮味番茄味可以提升50%，所以這種做法，拿來做番茄醬或者西紅柿湯會顯得格外鮮美。