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不一樣。香爆醬是一種即食熟醬，不能作為火鍋底料。火鍋底料是以牛油，豆瓣香料炒制的專門熬湯醬料，用法是不一樣的。香爆醬可拌可蘸，火鍋底料可炒可熬湯。...
用來製作醬爆雞丁、醬爆排骨等肉類醬爆菜。口味鹹鮮微甜，醬香味濃郁用料致美齋磨豉醬750克，芝麻醬、蒜蓉、白砂糖各400克，五香粉、沙姜粉各25克，李錦記豆瓣醬50克，味粉200克，李錦記海鮮醬1500克。製作以上用料放入鍋內，倒入...
製作方法：先將豆嘴放入開水中進行焯水兩分鐘左右，然後撈出來備用。起鍋燒油熱放入葱薑蒜小米辣爆香後放入大醬翻炒幾下後，放入豆嘴一起進行燉煮，大約二十分鐘左右後，鍋中水燒至不多時，大火翻炒幾下後，放入少許葱花翻炒幾下出...
1、把所有食材都切成丁狀，花生米剝好洗淨待用。2、煮開水，肉用開水煮一小會，撈出沖洗乾淨。土豆也稍微煮一下。3、下油，蒜爆香，放肉丁翻炒2分鐘。然後把其他食材放進去，繼續翻炒。4、嚐嚐熟了，然後就出鍋啦。步驟1雞胸肉切成...
用料：1.主料：五花肉.2、輔料：油適量鹽適量胡玉美豆醬適量料酒適量醬油適量生薑適量大葱適量鹽適量做法與步驟:1、將五花肉洗淨，切好幾片生薑。2.鐵鍋內水燒開後，將生薑和五花肉放入鍋中煮肉至6，7成熟。3撈出煮好的五花肉帶...
食材清單：菜筍一顆，海天豆瓣醬適量，雞精適量，香油適量，葱花少許醬爆筍片的做法步驟：1·菜筍去皮切片2·海天豆瓣醬，懶人做法，用耗油也行，就成了耗油筍片了3·鍋燒熱，加適量花生油，加葱花炒出香味，加筍片翻一下，加入適量豆瓣醬翻炒，...
原料more鮎魚(500克)青椒(3個)油適量，五花肉適量，一罐啤酒，鹽適量，雞精適量，十三香適量，生抽適量，蠔油適量1/鮎魚清理乾淨改刀，油熱放入五花肉炒至變色放入小料炒香。2/然後放入鮎魚加一罐啤酒鹽雞精十三香生抽蠔油等。3/最後...
主料豬裏脊200克輔料大葱適量老抽適量料酒適量香油適量蠔油適量糖適量葱爆肉丁的做法步驟1、葱切斜絲、肉切丁。2、肉丁加澱粉、蛋清、糖、蠔油、老抽、鹽、香油攪拌均勻。3、熱鍋放油倒入肉丁迅速滑開至變色倒出控油...
1、白菜洗淨，切成自己喜歡的大小2、鍋中倒入油，葱姜炒出香味，放入雞肉末炒熟3、倒入半袋麪醬，炒1分鐘盛出備用4、鍋中倒入油，紅辣椒熗鍋，倒入切好的洋白菜，炒軟5、倒入炒好的醬，炒勻後出鍋...
醬爆一般指如下兩個意思。醬爆是將質地新鮮、細嫩的動物性原料加工成丁、片、段等小型形狀，經上漿滑油斷生，以較為濃稠的醬類炒出香味，加調料炒至稠粘，放主配料裹稠汁均勻。中火翻拌成菜的烹調方法。何文輝的綽號。因有着...
用料花鰱魚一條葱一根，姜一塊，蒜四瓣大料料酒生抽老抽醬糖各適量做法1/6把魚收拾洗淨，切段2/6準備葱薑蒜大料3/6鍋裏放油，爆香葱薑蒜，鍋裏添水，沒過魚，加入大醬，生抽老抽，料酒，燉至約1小時。...
材料【主料】雞脯肉一塊、黃瓜一根、紅辣椒一隻、大葱1/3根【調料】六月香豆瓣醬、番茄醬、辣椒醬、料酒、水澱粉、味精做法1、準備好食材。2、將雞脯肉切成小塊，調入兩勺料酒、2勺水澱粉抓勻，醃製10分鐘。3、黃瓜和紅...
醬爆豬肝是一道特色家常小菜，原料為豬肝，葱段薑片，料酒，豆瓣醬，甜椒絲，筍絲，醬油，砂糖胡椒粉等。營養豐富，適合貧血人食用。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，貧血患者經常食用。不但可開胃口，而且可直接補充各種營養素，尤...
醬爆茄條正宗做法如下：步驟1茄子洗淨，手撕成塊，辣椒切絲，生薑大蒜切絲步驟2鍋中放入足夠的油，放入茄子爆炒到軟步驟3炒軟以後盛出放入豆瓣醬炒步驟4放入辣椒炒到七分熟之後放入之前的茄子步驟5放入茄子，翻炒幾下就好了，因為...
原料：米飯、豬裏脊肉、食用油、鹽、料酒、蛋清、豆角、葱。做法步驟：第1步、豆角切丁、裏脊肉切丁後加鹽、料酒、蛋清抓勻。第2步、炒鍋油熱後放入肉丁煸炒。第3步、肉丁炒至變色後放入葱末、豆角丁繼續煸炒。第4步、炒...
香螺/葱/青椒/紅椒蒜片/幹辣椒/豆瓣醬/豆豉醬/料酒/鹽/糖/清水步驟2清水加鹽.浸泡備用步驟3葱切成段步驟4青紅辣椒切丁步驟5熱鍋冷油，放入蒜片、幹辣椒、葱白、豆瓣醬、豆豉醬炒出紅油步驟6加入香螺翻炒步驟7倒入料酒，...
主料：吹筒仔適量輔料：紅葱頭少許韭菜花少許配料：老抽少許生抽適量食用油適量做法：1、紅葱頭、韭菜花洗淨、切碎2、吹筒仔洗淨，焯水瀝乾3、燒熱炒鍋下油，爆香紅葱頭4、下韭菜花翻炒出香味5、下吹筒仔快速翻炒均勻6、調入老抽...
準備用料。雞肉、土豆、葱花、蒜、生薑、幹辣椒、鹽、豆瓣醬、老抽。雞肉洗乾淨後切成2釐米見方的小塊備用土豆去皮，同樣切成2釐米見方的小塊備用放一些葱段、生薑片在切好的雞肉中，倒一些料酒去腥味醃製10分鐘左右鍋中...
食材:魷魚三兩隻(中小尺寸的)，甜麪醬一大勺(或者海鮮醬)，紅葱頭一個，姜一塊，蒜半頭，葱一大根，指天椒適量(或者其它辣一點的辣椒)，糖適量，香醋少許。做法:1、處理乾淨的魷魚切圈兒(如果自己處理的話，要把表面的膜撕掉，內臟和骨頭...
食材:海荸薺1000克，油50ml，大蒜20克，豆瓣醬50克，鹽20克。1，盆中倒入清水放入鹽，讓荸薺吐乾淨，吃起來也沒有腥味2，熱鍋，倒入食用油油熱，放入蒜片。3，倒入荸薺翻炒均勻。4，荸薺快熟的時候，放入豆瓣醬。翻炒均勻。5，鍋中加入適量純淨水...
九江醬爆肉是一道傳統家常菜，其製作方法是：1、將適量的五花肉在清水裏煮至8分熟2、將煮好的肉切成片狀3、將鍋預熱並把切好的肉放入鍋中爆炒至半乾狀態4、將火調小放入少量的姜蒜及小米辣5、將甜麪醬放入油裏炒，當醬香四...
用料：羊雜碎500克、香菜80克、生抽15ml、食用油15ml、蠔油10ml、食鹽2克、飲用水適量、郫縣豆瓣醬做法：1.準備好所有食材，先將羊雜洗淨2、起鍋，倒入適量的水，水開下入處理好的羊雜，焯水撈出控水備用3、熱鍋倒入適量的油，加郫...
食材、土豆、麪條、桃園建民香菇夾饃醬、辣椒、豬肉、胡蘿蔔、生薑、大葱、蒜瓣、胡椒粉、醬油、鹽做法：1、我們需要先把準備好的土豆沖洗乾淨，去掉外皮之後，用刀切成土豆丁備用2、接下來，把豬肉沖洗乾淨，去掉雜質，用刀切成...
醬爆魷魚醬料配料用料魷魚350克青椒1個洋葱半個姜3片蒜2瓣葱適量六月香甜麪醬小半勺六月香豆瓣醬小半勺生抽小半勺料酒2勺白糖小半勺主料幹魷魚(適量)普寧豆漿(適量)輔料葱(適量)姜蒜末(適量)步驟：11材料包括：幹魷魚，葱，...
爆炒，食材：熟豬頭肉，胡蘿蔔，葱段，薑片，蒜末，老抽，料酒，精鹽，雞精，花椒水，豆瓣醬，做法：熟豬頭肉和胡蘿蔔分別切片，油鍋加熱，葱姜爆鍋，放入肉和調料翻炒一分鐘，放花椒水甜麪醬。炒勻即可出鍋。材料 熟豬頭肉300克紅辣椒2個青豆10克筍...
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