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第1步、葱薑片放入碗中，放入熱水浸泡1小時。第2步、五花肉去皮切塊。第3步、五花肉加入黑胡椒粉，鹽，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水，抓勻醃製半小時。第4步、打入雞蛋。第5步、放入紅薯澱粉抓勻。第6步、鍋中燒油至7成熱，即插入...
做法：主料瘦肉一塊180g，芹菜適量輔料紅辣椒2根，姜適量配料鹽2勺，雞蛋1個，紅薯澱粉5勺，麪粉2勺水適量，老抽3瓶蓋，雞精半勺，十三香半勺白胡椒半勺，醋1勺正宗酥肉的做法步驟1、備好材料。2、肉從中間切成兩半。3、再切成長條。4、...
王剛酥肉的做法配料：豬肉500克、姜適量、大葱適量、雞蛋兩顆、料酒適量、花椒麪適量、玉米澱粉250克、精鹽適量烹飪步驟：1、豬肉(，大葱，姜，準備好備用2、豬肉切條洗淨3、洗淨的豬肉條用葱姜，料酒，鹽醃製十五分鐘4、醃製好的...
能炸大果子的步驟:1、做法：麪粉倒入盆裏，加入鹽和酵母，用温水攪勻。揉搓成團。面要和的軟一些，在温暖的地方，放置12個小時。2、礬用刀拍成粉末，用温水和勻。小蘇達也用水攪拌均勻。發好的面加入小蘇達水揉開。再加入礬水揉...
用料五花肉1000克水1500克梔子1個薑片5片香葉5片乾紅辣椒2個小茴香40粒白豆蔻3個草果1個山奈2片良姜1個礦泉水瓶蓋大小丁香3粒桂皮1塊手指長度八角4個花椒15粒至20粒冰糖30克白糖60克生抽60克老抽35克鹽7勺約35克肉夾...
主料：羊肉、麪粉。配料：醬油、澱粉、雞蛋、葱、姜、八角、蒜苗。做法：1、先將羊肉切成3釐米長，1.5釐米寬，1釐米厚的肉片，放進碗裏，加醬油、澱粉、麪粉，再磕入1個雞蛋，攪勻掛糊。2、鍋中加油旺火燒至七成熱，逐個下入已掛糊肉片，炸...
1、主料：豬瘦肉300克、雞蛋1個、麪粉30克、澱粉20克。2、輔料：鹽5克、啤酒20毫升、醬油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升。3、豬瘦肉洗淨，切3釐米大小的薄片。4、加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、麪粉、澱粉醃製20分鐘入味...
用料主料羊肉500克輔料紫皮洋葱半個孜然粉少許雞蛋1個麪粉100克白芝麻少許十三香少許精鹽少許雞精少許牛肉粉少許蠔油少許炸酥羊肉的做法1.羊肉切一元硬幣厚的片、洋葱切片。2.把羊肉倒進一個乾淨的容器裏，加入洋葱、...
一、用料:裏脊肉或瘦肉400g、雞蛋1個、小酥肉粉100克、水適量、鹽0.5小勺、食用油適量、辣椒粉適量二、做法步驟1、準備食材:裏脊肉400g，小酥肉粉100g，雞蛋一個2、裏脊肉切成條狀，用鹽醃製15分鐘3、小酥肉粉打開放入大點...
裏脊肉300g雞蛋2個輔料澱粉適量胡椒粉適量葱姜水適量調料油適量鹽適量料酒適量生抽適量白糖適量1、裏脊肉清洗。2、切成1cm左右的粗條（也可以切成片）。3、加鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌勻醃製20分鐘。4、打...
五花肉一塊、大葱一根、生薑一塊、料酒少許、鹽適量、五香粉少許、花椒粉少許、麪粉適量、澱粉適量、雞蛋1個、食用油適量。1、準備一塊五花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成長條，放入碗中。2、把肉醃一下，切點葱花...
酥肉在全國各地均有製作和食用，其中中原地區一般做的是大酥肉，也就是説大酥肉是將較大的肉塊袞上澱粉或麪粉上鍋油炸，炸成八成熟估撈出，然後切成小塊再蒸透食用，而小酥肉主要流行於南方，就是直接把肉切成小塊加上澱粉上鍋炸...
1，把洗好的肉隨自己意願切形，放入容器裏。2，將蒜蓉、姜沫、適量的食鹽(如果加生抽，建議鹽可以少放一些)、生抽、玉米澱粉和兩個雞蛋一起放入切好的肉盆裏攪拌均勻。3，加兩大勺麪粉(平時做包子饅頭的麪粉)，攪拌均勻。4，再加幾...
主要食材：梅條肉1斤半。調味料：食用油1大碗，食鹽半勺，香葱1把，老薑1塊，料酒1勺，胡椒粉半勺，椒鹽粉半勺，酥肉粉一包。操作步驟：第一步，準備食材。我買的是梅條肉，這塊肉是豬身上最嫩的一塊肉，用來炸小酥肉再合適不過，把它清洗乾淨，控...
做法1、牛肉切成片，泡20分鐘，去除血水2、3片白芷，用刀切成粉末牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，鹽醃製20分鐘3、雞蛋活麪粉，乾麪粉也可以，或者澱粉，裹醃製好的牛肉片4、油鍋，中小火，油熱後炸裹着的肉片至金黃即可...
步驟一：配方1、材料：（標準量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml）2、主料：豬梅花肉500g，炸油適量3、醃料：醬油2大勺，鹽1/2小勺，五香面1小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，葱姜適量4、炸糊：麪粉80g，幹澱粉80g，鹽少許，啤酒約200ml步驟二:做法1、1小勺花椒用...
1、將250克豬五花肋條肉去皮，放入清水中，水中加入少許鹽，侵泡10～15分鐘後，再用清水沖洗乾淨，這樣能夠更好的去腥去血水，再將洗好的肉切成肉片或者肉條，加鹽水、醬油拌勻後加入雞蛋1個，麪粉100克，用粉芡拌勻。2.鍋內加花生油1000...
酥肉分為兩種，大酥肉和小酥肉，講白了，這是按照裏面的東西分的，大酥肉裏面是骨頭，小酥肉裏面是精瘦肉，以前窮，好多人家搞不起裏面都是肉傢伙，把骨頭也往裏面塞，所以最後形狀出來就是有骨頭的大一些，沒骨頭的小一些，炸酥肉一定要注...
配料：豬肉500克、姜適量、大葱適量、雞蛋兩顆、料酒適量、花椒麪適量、玉米澱粉250克、精鹽適量烹飪步驟：1.豬肉(，大葱，姜，準備好備用2.豬肉切條洗淨3.洗淨的豬肉條用葱姜，料酒，鹽醃製十五分鐘4.醃製好的豬肉，打入兩顆雞蛋，放...
1、準備食材:裏脊肉400g，小酥肉粉100g，雞蛋一個2、裏脊肉切成條狀，用鹽醃製15分鐘3、小酥肉粉打開放入大點的盤子或碗裏4、打一個雞蛋5、再加適量的水一起拌勻、攪成糊狀即可6、放入裏脊肉讓麪糊勻勻的沾在上面7、起鍋燒...
煮酥肉沒有酥肉的熱量高。酥肉，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，製作比較簡單，製作工藝上屬於煎炸類。炸酥肉是選用豬肉肥瘦正好的，肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣...
大紅門小酥肉是豬肉。選材是在豬的上半身，因為肉比較嫩，肥瘦相間。將肉片成片以後，然後加上花椒、鹽、白酒、薑末、澱粉，根據澱粉的多少加雞蛋清調勻，不可太清也不可太乾，醃製五分鐘後，記得不要用水調，因為淹好的肉是要放到油...
原料：麪粉2000克豬瘦肉200克薑末、葱花、精鹽、料酒、五香粉、生抽、雞精、味精、鮮湯各適量色拉油2000克（約耗100克）製法：1．盆內摻入鮮湯，加入薑末、葱花、精鹽、生抽、五香粉和雞精、味精調好味，再加入麪粉調成稠糊。2．豬瘦...
用料麪粉300克油15克鹼面1克鹽2克水160克牛肉餡100克花椒粉1克五香粉1克辣椒麪1克鹽2克薑汁5克油5克大葱1根麪粉20克油25克步驟1需要準備的食材餅底：麪粉：300克油：15克鹼面：1克鹽：2克水：160克餡料：牛肉餡：100克花椒粉：1克五香...
1、定家小酥肉 （西安大皮院）2老碗（湘子廟街店）湘子廟街55@號 3酥肉坊清真科創路33號4寬窄巷子陝菜館 南大街粉巷20號5陝南人家紅磚南路與翠華路交叉口西6醉長安書院門56@號7長安大排檔小寨賽格國際6樓8老陳家...
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