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材料:新鮮五常大米300克,清水300克,甜酒釀50克,酵母1克,甜酒麴1克,細砂鍋糖50克。做法步驟1、大米沖洗乾淨後加水、甜酒釀和細砂糖用料理機打磨成米漿。2、米漿中加入酵母和酒麴,充分攪拌均勻,放温暖濕潤處發酵。3、米漿發至...
用料:綠豆粉250克、黃豆粉250克、蜂蜜120_150克、香油10_15克、豆沙餡適量。綠豆粉糕的做法步驟:綠豆粉和黃豆粉混合放盆中,隔水蒸高壓鍋15分鐘(普通鍋加5分鐘),粉中間扒個窩。步驟2蒸好出鍋,涼了用擀麪杖擀開。步驟3過下...
南瓜發糕食材:南瓜300g、麪粉260g、白砂糖適量、酵母3g、枸杞適量做法:1)南瓜切下來一截,將南瓜的硬皮去掉,切成南瓜條,放入蒸鍋蒸十分鐘至熟2)放入白糖,用勺子壓成南瓜泥3)南瓜泥温度將至手温後,放入麪粉和酵母攪拌成麪粉...
苦蕎粉100克~雞蛋1個~牛奶150克~糖(調味的就行)30克先用雞蛋打入碗裏,攪成乳白色,加入牛奶和糖,攪拌到糖融化,倒入苦蕎粉攪拌均勻然後放10分鐘左右。然後倒入準備好用來蒸的容器。先在鍋裏放水,點火,等到燒開後放入裝好的苦蕎...
1,先做油糕的糖餡:無水無油的鍋中倒入一小碗麪粉小火翻炒,把麪粉炒熟,炒的時候會聞到一股麥香味。2,碗中倒入紅糖和白糖,比例是1:1,再加入炒熟的麪粉攪拌混合均勻,加入麪粉可以使炸好油糕裏的糖汁不易流出來。3,盆中先加入半碗...
用料:麪粉,糖適量做法:1.鍋中倒入500毫升清水,再加入40克白糖,少許食用油,攪拌至白糖融化大火將水燒開。2、水燒開後倒入400克麪粉,邊倒邊攪拌.攪拌成絮狀。3、把面絮稍微晾涼一點揉成麪糰備用。4、碗中倒入一勺麪粉倒入少許...
食材:糯米500g、油3勺、糖粉漿100g、紅棗100g、糖冬瓜條100g、瓜子仁50g步驟:1、先將糯米揀、洗乾淨,在清水中浸5小時後,磨成米漿(或用擀麪杖擀碎),裝在粉袋裏稍瀝去水分,將粉團倒在盆裏,搓碎在稠米漿。2、取一淨鍋,放入清水3...
首先平底鍋燒熱放點油,適量就好,吧油糕一個個分開,逐個放入鍋內,小火。兩面煎至焦黃即可。還有就是過油加熱方法,熱鍋涼油,6成熱炸至1分半即可。另外一個就是如果有條件的話還是比較推薦烤箱加熱方式。...
陝北糕面是黃米麪。陝北地區是革命老區,是中國黃土高原的中心部分,包括陝西省的榆林市和延安市,它們都在陝西的北部,所以稱作陝北。地勢西北高,東南低。總面積92521.4平方公里,是在中生代基巖所構成的古地形基礎上,覆蓋新生...
冰皮蛋糕裏面包的是蛋糕。其實冰皮蛋糕就是冰皮包入夾心奶油蛋糕,冰皮是先蒸後冷藏的食品,蛋糕是用烤箱烘烤出來的西點,兩種食品被搭配在一起。咬一口軟糯的外皮,裏面是綿柔的蛋糕,甜滑的淡奶油,還有酸酸甜甜的蔓越莓幹,多重...
蕎麪拿糕好吃。蕎麪拿糕則色澤温潤,香甜軟糯,入口即化。內蒙古武川盛產莜麥,那裏人喜食莜麪拿糕。因莜麪吃法太多,只要離開武川,就沒人捨得用莜麪打拿糕了。剛出鍋的拿糕,涼湯滋潤後,經過喉嚨滑下食道,是個幸福美好的過程。爽...
1、將200克黃米麪放入盆內,倒入110克的水,拌勻成濕塊狀,用手抓一把成團,而且又可以鬆散開,像沙子狀。上籠蒸半小時至熟,取出倒入盆內,手蘸涼水趁熱軋勻,不要過多的搓揉。在麪糰上抹上少許油,備用2、將紅小豆,放入鍋內,倒入水煮沸...
吃黃米麪炸糕是不用什麼配方的,其實步驟操作流程很簡單,第一步和黃米麪用稍温一點的水慢慢的用筷子攪拌,攪拌均勻成小顆粒狀就可以了,慢慢的再用手磋,燒開水籠上放一塊濕了的籠布,一次一層的往上散,下面一層熟了,再往上面散,五...
用料:酵母克5麪粉500克温水250克包面發糕的做法步驟:步驟1 面盆里加入500克麪粉,加入5克酵母,用250克温水和麪,揉光滑以後醒至2倍大。步驟2 面發好以後放在面板上,揉一下排出氣泡,一定要揉光滑。步驟3 揉光滑...
熱量143大卡做法步驟1、將粘糜子碾成麪粉2、將一半面粉倒人開水鍋中,用擀麪杖攪熟後,舀出放在案上3、再將剩餘一半面粉摻人,搓揉均勻後撕成小拳頭大的糰子4、用大火在鍋內煮六個小時左右,俗稱“發醇”,發至有甜味時,端出放...
糕面就是低筋麪粉(cakeflour)蛋白質含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、餅乾、花捲等。如果你家只有高筋麪粉(wholewheat),可以以1:1的比例用高筋麪粉和玉米澱粉調配,也可以把高筋麪粉放...
材料黃面330克,糯米粉50克,沸水約280克做法1、黃西、糯米粉在盆中攪勻,衝入沸水,用筷子快速攪拌均勻。2、取一個耐高温的玻璃容器,容器裏抹一層油防粘,把麪糊倒進容器裏3、蒸鍋裏放入足量的水,容器放篦子上,大火燒開,大火蒸20...
步驟1100克大米淘洗乾淨,泡一晚上步驟2兩個雞蛋,蛋清蛋黃分離,蛋黃放入破壁機步驟3放上大米,啟動破壁功能,將大米和蛋黃打成糊步驟4蛋清用打蛋器打散加白糖,繼續用打蛋器打發步驟5打發制提起打蛋器有小尖角即可步驟6將打好...
糕面是粗糧。粗糧可以預防疾病不宜消化,所以不是每個人都能食用。粗糧是相對加工比較正規和精細的糧食而言的。主要包括穀類中的玉米,小米,紫米,高梁,燕麥,蕎麥等各種幹豆類比如黃豆,青豆,赤豆,綠豆等。不可否認,提倡人們適當吃...
江米麪與普通麪粉不同,江米麪在和麪過程中,加的水量不能過多,否則粘手。水要一點一點加,加至麪糰可以揉合即可。如果製作過程中,麪糰和幹了,不僅包餡的時候面會裂開,炸的時候也容易漏餡,成品不夠美觀。這時我們可以在手上抹油...
用料麪粉適量   水適量   紅豆適量  糖適量做法步驟步驟1提前將面發酵好步驟2接下來就開始做花糕步驟3將適量的麪糰揉成長條步驟4用筷子把麪條的中間壓出條紋步驟5用手將兩端捏緊步...
大米發糕(熱量:215卡/100g)100g所含熱量需要健美操64.2分鐘消耗完。紅糖發糕的熱量:紅糖發糕(熱量:239卡/100g)1個紅糖發糕(80.0克)含有熱量191大卡,需要健美操57.0分鐘消耗完。玉米發糕的熱量:玉米發糕(熱量:161卡/100g...
年糕面是大米、黃米或糯米麪。年糕(ricecake,甜粄),是一種流行於東亞新年的傳統美食和賀年食品。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先,其後漸漸成為一種農曆新年食品,用黏性大的糯米或米粉蒸成。過年吃年糕是中國人的風...
所用材料:糯黃米粉2斤,水適量,紅棗適量。第一步:先來泡大棗,把大棗用開水燙一下浸泡一小會兒,然後和麪,把糯黃米粉放到盆中,加入一半的開水稍微燙一下,再加入一半冷水和成軟硬適中的麪糰,然後把大棗放入揉勻。第二步:把麪糰揪成...
油炸糕燙麪配方:[麪粉]500克,[花生油]10克,[老酵]5克,[芝麻油]20克[鹼面]10克,[糖桂花]5克[白糖]15克油炸糕燙麪做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麪粉,迅速攪拌,直至麪糰變成灰白色,且不粘手時,取出攤在案板上...
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