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金燦爛，嘎嘣脆，油而不膩，垂涎欲滴，脆香，香氣四溢，流香滿屋脣齒留香，回味無窮烙餅鐺設置七分鐘，掀開鍋，看到餅黃燦燦的，熱騰騰，香氣撲鼻是羊肉味的，帶着葱花香，蘸着番茄醬、藍莓醬，再夾一片生菜或羊葱，太鮮香了烙的千層餅外酥裏嫩的，有...
要想讓製作出來的食物達到最好的口感，醒發發酵的温度就要把控好，一般發酵的温度要在35-38攝氏度左右，如果温度過高，會導致麪糰的整個內外之間温差較大，讓麪糰發酵不均勻，就會讓整個麪包或者饅頭成品以後內部的組織不規範，會...
食材：（主料）中筋麪粉300克、豬肉餡300克、杏鮑菇1根、洋葱1個（輔料）温水200克、油適量、（調料）醬油30克、鹽3克1、準備好主料：中筋麪粉、豬肉餡、杏鮑菇、洋葱。2、在麪粉中加入適量温水、用筷子攪拌成絮狀、確保沒有乾粉即可...
做法一：原料：麪粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。做法1、準備適量的麪粉，將麪粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成發酵麪糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2、將麪糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麪杖擀成...
麪粉500克，鹽5克，豬大油些許。做法：1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺2、面稍微涼，兑涼水活剩下的面關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘3、面板鋪開，把麪攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麪皮上4、...
用料：麪糰：麪粉500克温水200克鹽3克小蘇打3克雞蛋1個油酥: 面 豬油或黃油 做法步驟：步驟1乾麪+熱豬油或黃油調成稀油酥，程度類似稠酸奶。步驟2剩餘材料和麪步驟3用壓麪皮刀放O檔位壓成最薄片。步驟4抹上稀油...
1在前一晚上解凍。在你需要拿它做晚餐的前一晚，將它解凍。如果在它還是部分冷凍的時候，你就烘焙它的話，它會被烹飪得不均勻，從而影響到口感和質地。而且也很難確定它是否烹熟了。你可以在前一晚解凍整個千層麪，也可以解凍...
食材麪粉500克調料鹽，油，五香粉，小葱花適量。1、和麪，把麪粉倒入面盆，加一點鹽，拌勻均勻，然後用開水燙一半面粉，燙麪時用筷子邊燙邊攪，稍後把另一半面粉用涼水拌勻，和燙麪揉在一起，再倒一點油把面揉光滑，用保鮮膜蓋上餳半個小時。...
做法:所需食材:麪粉300g，酵母3g，温水170ml，鹽適量，芝麻適量。製作步驟:1、先發面，把酵母放到温水中化開，這樣面發酵的速度會更快，把酵母水加到麪粉中，先攪拌成面絮再揉成光滑的麪糰。2、麪糰比較粘手，可以手上沾點食用油再揉，注...
火燒和千層餅都是酥皮的所以不要用鍋加熱的，應該用微波爐或電烤箱，空氣炸鍋，還有家裏常用的電餅鐺，這些如果都不具備的，可以用炒菜鍋，放上少許油小火慢慢煎餅，煎的外表金黃酥脆，裏面熱乎，而軟軟的這樣就加熱好吃了。...
做葱油餅或者千層餅時，為了防止粘面板，最好是在面板上抹一層油。當然撒一層面也可以，但必須要薄，起到不粘面板的作用就行，如果多了影響餅的口感跟美觀度。抹油不但不粘面板，還能使做出來的餅色澤金黃美觀，而且吃起來酥脆可口...
準備食材：南瓜一個，麪粉200克，糯米粉200克。食用油適量。步驟一：。南瓜去皮切塊，上鍋蒸十分鐘至熟。裝入保鮮袋中擀成南瓜泥。步驟二，將糯米粉、麪粉揉入南瓜泥中成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒面15分鐘。步驟三。碗中放50克麪粉...
1、將所有原料揉成光滑柔軟的麪糰，發酵至兩倍大。2、將輔料中的麪粉，油、鹽和五香粉混合均勻成油酥。3、將發酵好的麪糰取出揉出多餘氣泡後.揉成一頭略粗的粗條狀。4、鋪撒薄粉輕輕擀開擀薄，粗頭擀成稍寬大的面片，其餘的...
原料more麪粉(50克)木耳(30克)椒鹽(40克)油30毫升香菇2個1/準備好麪粉、木耳、椒鹽、油和香菇。2/準備一個空盆，倒入適量麪粉和酵母，少量多次的加入清水，不斷攪拌。3/用手揉成光滑的麪糰，醒發十分鐘。4/將揉好的麪糰放在...
千層餅，真好吃，吃了這次想下次。千層餅，真是香，吃了財富達三江。千層餅，真不賴，吃了馬上娶太太。千層餅，真的棒，吃了真的很壯陽。喜歡那個快餐的法風燒餅，但是似乎油有點過，而且品質無法掌控。效仿着做個，還不錯，酥皮千層，葱香濃郁...
步驟1200克麪粉用130克80°熱水燙麪，再加入200麪粉和130克涼水，和成柔軟的麪糰，醒發30分鐘。步驟2醒面期間，用30克面，2克鹽，加入40克熱油，調成油酥，晾涼備用。步驟3面醒好後不用揉，分成4份，取1份擀成薄餅，均勻地塗上油酥，切一下，從...
1、燒餅表面噴少許油水，放入空氣炸鍋中。2、點擊啟動按鈕，加熱5-10分鐘左右，即可出鍋空氣炸鍋可以熱餅，空氣炸鍋有給食物加熱的功能，按加熱鍵，三分鐘即可。只是空氣炸鍋做出來的烙餅水分會偏低，吃起來可能有一些幹，而且用空氣...
步驟/方式1準備原料：麪粉、發酵粉、花椒麪、鹽、花生油。麪粉中放入發酵粉步驟/方式2用清水攪拌成面絮步驟/方式3蓋上蓋簾放温暖的屋裏發酵，呈蜂窩狀就好了。步驟/方式4發麪時做油酥，碗中放1勺面，倒1匙鹽。步驟/方式51匙...
原料：中裕多用途麥芯粉300克五香粉1勺酵母3克鹽3克玉米油10克做法：1將麪粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和麪。2揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發。3醒發到原來的兩倍大，扒開都是蜂窩狀。4拿出發麪揉麪排氣，搓長，切成1個大...
做法：低筋麪粉10斤加入加熱的豬油（或起酥油）5斤，食用鹽50克、白糖0.5-1斤用少許水溶解加入，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團，擀成酥麪皮。另外，再取中筋麪粉12斤加入面欣酥60克、豬油或起酥油1.8斤、温水3斤、鹽60-120克(甜酥餅...
死麪會比較好。發麪很容易發過度，比較空，吃起來沒有嚼勁，面的味道少了一半呢。死麪就不一樣了，它有肉感，千層組織多，吃起來有面香味道還有嚼勁，味道和口感也比較豐富的。在搭配些其他的配菜，味道更加的美味的。你可以試試看的...
1、擀麪杖長度為30-120釐米不等，家中常用的是30公分。2、擀麪杖是中國很古老的一種用來壓制麪條的工具，一直流傳至今多為木製，用其捻壓麪餅，直至壓薄，是民間製作麪條、餃子皮、餛飩皮、麪餅不可缺少的工具。擀麪杖有好多種...
食材用料：麪粉500克，香葱2根相剋食物，白芝麻適量，鹽適量，五香粉適量，油適量菜譜做法：1、麪粉放入盆中，加入開水，邊加邊用筷子攪成絮狀，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒40分鐘，中間揉上兩次，揉到麪糰光滑。2、碗中加入麪粉80克、芝麻20...
食材：中筋麪粉300克，酵母4克，芝麻兩勺，五香粉1勺、鹽適量。第一步：300克麪粉放入盆中，4克酵母用温水化開倒入盆中，慢慢的加入大約一半量的清水，一邊加水一邊攪動，拌成絮狀，和麪後揉成麪糰，不需要揉太長時間，麪糰揉到差不多光滑就...
豬肉餡的，麪粉一斤，發麪300克的水五克酵母，五克泡打粉，六克白糖十克豬油，五花肉一斤，剁成肉末加入葱末三十克薑末，十五克，料酒15克生抽十五克蠔油15克，香油15克，麻油15克鹽兩克雞精四克，味精三克胡椒粉兩克花椒粉0.5克13香四克15...
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