牛腿千層餅的做法
來源:魅力女性吧 1.12W
1、將所有原料揉成光滑柔軟的麪糰,發酵至兩倍大。
2、將輔料中的麪粉,油、鹽和五香粉混合均勻成油酥。
3、將發酵好的麪糰取出揉出多餘氣泡後.揉成一頭略粗的粗條狀。
4、鋪撒薄粉輕輕擀開擀薄,粗頭擀成稍寬大的面片,其餘的擀成等寬。
5、均勻撒上油酥,寬大端的邊緣留出不刷(以利後期粘合)6.從一端開始疊起,寬度與長度的寬度相等.最後用寬大端的多餘皮兒包住側面捏緊。7.鬆弛十分鐘輕輕擀開擀薄成餅坯。8.平底鍋燒熱,將餅坯放入,小火烤至兩面金黃即可。
操作方法
01
首先我們將麪粉泡少量水,然後揉到成坨
02
然後在將牛肉腿和葱剁碎,放在碗中攪拌均勻。
03
然後將攪拌好的牛肉腿肉和葱均勻的包在我們揉好的麪糰裏,然後我們再將牛肉麪團用擀麪杖壓成餅狀。
04
最後我們在鍋裏倒入少量食用油,將我們擀好的牛肉麪餅放入鍋中油炸。
05
切成塊狀,這樣,一盤美味的牛肉千層餅就做好啦!