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嫩莢在花謝後5~6天採收。粒用種在花後20~30天內完成種子的發育後採收。同時，採收的標準還要根據不同的目的而有所區別。如作為脱水加工用的要採收較嫩的莢，一般每千克約340條，作為速凍和制罐加工用的，每千克240條左右，作為...
1、提前準備一個大飲料瓶，2.5L的，底端穿好多個小圓孔，可以暢順的水流。2、把可口可樂的紙貼，包起來底端（以便擋光）。3、綠豆一把，放到無鹽、無油漬的器皿中（發綠豆常用全部東西都需無油、無鹽。）4、清洗，泡茶，泡十二鐘頭以上，綠豆...
豆角選用當季新鮮的備用。首先把豆角清洗乾淨放在鹽水裏浸泡10分鐘以上，再次清洗乾淨後放在通風自然晾乾水份備用。鍋裏倒水放入一定比例的鹽、花椒和八角一起熬煮3分鐘後盛入容器自然放涼，這是把豆角放入裏面再加入一...
主料:麪粉300克豆角250克輔料色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，葱適量，姜適量，八角1個，水適量。步驟1麪糰和成包餃子一樣軟的麪糰，醒20分鐘，分成比水餃劑子稍大的麪糰，擀成餃子皮。步驟2豆角切段，油燒熱，放葱花、薑片、八角爆鍋，放豆...
不是的，蠶菜不是蠶豆菜，二者是兩種植物，科屬相着比較遠。蠶菜落葵科多年生草本植物。而蠶豆屬於豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶菜，即潺菜，潺菜又名越南菠菜，大葉木耳菜，學名為落葵，廣東人叫潺菜。潺菜是落葵科多年...
赤小豆（又名紅小豆，貴州稱飯豆）一斤，泡酸菜五兩，鮮豬腿骨一斤，煮飯濾出的米湯二斤半，木姜花食鹽姜葱味精適量，我們把小豆選去砂粒，用清水淘洗乾淨，豬腿骨砍斷.同時放入砂缸加清水二斤（暫不放鹽）合煮至小豆炮爛為止。酸菜擠去水切...
製作方法方法一製作材料主料：菠菜250克，豆腐(南)300克調料：植物油15克，鹽2克，味精1剋制作步驟菠菜摘去根，洗淨，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝乾嫩豆腐切成小塊。鍋內加入油適量，燒熱後放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐塊，加水少量燒開，加...
【主料】：花生米300克【配料】：芹菜2根、胡蘿蔔半個、生薑1小塊、香葱1根。【調料】：鹽、油、香醋、八角1個、香葉1片、花椒20粒、芝麻香油。【準備工作】：1、花生米先清洗乾淨備用。2、芹菜去葉清洗乾淨後斜刀切菱形小段...
1、豆莢是豆科植物特有的果實類型，屬於單果中的乾果中的裂果的一種，由單雌蕊發育而成的果實，如豆目三科的果實。許多豆莢以及其中包含的種子被人類當作蔬菜、糧食或中藥食用，如大豆、豌豆、槐樹角等。2、豆科植物的果實就...
製作過程不同菜豆腐與普通豆腐一樣，所用原料都是黃豆。將上好的黃豆浸泡、打磨成漿，再用細籮濾去豆渣，然後煮沸。與普通豆腐在製作過程上不一樣的是，菜豆腐的點滷，用的是上好的酸漿水，而並非石灰水或滷水。這樣做出來的菜豆...
【食材】：扁豆角、大蒜、生抽醬油、食用油1、新鮮美味的扁豆角，摘洗乾淨，掰去兩頭的小尖尖，順勢再撕下豆筋，不過這個扁豆實在是太嫩了，都沒有豆筋2、洗乾淨的扁豆角直接用手掰成小段，不需要用刀切，用手掰就可以了3、準備一頭...
豆橛子不是菜豆。菜豆是豆科，菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物。莖被短柔毛或老時無毛。羽狀複葉托葉披針形，小葉片寬卵形或卵狀菱形，側生的偏斜，總狀花序比葉短，有數朵生於花序頂部的花小苞片卵形，有數條隆起的脈，花萼杯...
1、準備綠豆芽一斤左右，先摘去豆芽的根部，避免影響口感，然後倒入清水，淘洗乾淨，再瀝乾水分備用。2、紅幹椒幾個洗去上面的浮塵，再剪成辣椒絲。蒜子幾粒拍扁，剁成蒜蓉，蒜蓉最好剁的碎一些，這樣吃起來口感更好。3、小葱一根切成...
豆角、芸豆、四季豆、彎子、棉豆、荷包豆等。菜豆是豆科菜豆屬中以豆莢供食用的一年生纏繞性草本植物。菜豆原產於中南美洲，據考證4000年前墨西哥和祕魯就已馴化種植菜豆了。我國的菜豆是由西班牙人在16世紀帶入的，明代...
外形不同：豌豆的皮比較厚實，裏面的豆粒飽滿，看起來圓鼓鼓的，菜豌豆莢軟，裏面的豆粒小。食用部位不同：豌豆的豆莢表皮有大量的纖維素，很難嚼碎，主要食用的是裏面的豆粒，不吃豆莢，還可將豆粒做成幹豌豆，菜豌豆莢非常鮮嫩，是以食用嫩...
主料:黃豆500克，嫩白菜1000克輔料:葱20克，姜5克，花生油30克，食鹽20克，枸杞5克。做法:1、黃豆洗淨，清水浸泡5小時，用破壁機打成大顆粒。2、取剛採收的大白菜最青的嫩葉，切細，備用。3、炒鍋內加入花生油，葱姜切末爆香，加入黃豆碎，翻...
菜豆象(Bruchuspisorum)是鞘翅目(Coleoptera)豆象科(Bruchidae)900多種甲蟲的統稱，幼蟲生活於乾豆上，並以其為食。卵圓形或卵形，長1～10公釐(大至2/5吋)，黑色或褐色。成蟲鞘翅短，腹端露出，頭部延伸為寬而短的喙。生命週期以豌...
1、製作工藝不同豆花是做豆腐的中間產物，在豆漿中添加凝固劑後凝結出來的就是豆花，豆花擠壓出水分成型後就是豆腐。2、質地不同豆花的含水量較高，質地是比較水嫩光滑的豆腐的含水量較少，質地更加柔韌勁道一些。3、用途不...
表現在品種上，其中毛豆屬於豆科菜豆族大豆屬植物，而萊豆屬於豆科野豌豆族豌豆屬植物，其中毛豆也就是黃豆的嫩夾，可以煮熟涼拌食用，而菜豆則需要剝皮炒制或者煮熟食用。也表現在葉片上，其中菜豆的葉片較大，葉片上的葉脈十分清...
   沒有區別。   菜豆和芸豆是一樣的，這種豆的別稱比較多，屬於豆科，又名四季豆、二季豆、架豆、扁豆、刀豆、豆角等。   原產地在南美洲，有白、紅、黑、黃及斑紋等顏色，它有很多種做...
這是一道家常菜，一斤或者是二斤的豆腐，一棵白菜，在切好，切好以後，刷鍋，起鍋燒油，先放豆腐炸一下，然後倒上水，水開，放白菜，開鍋以後放上鹽，醬油醋都可以。主料：豆腐(北)300克，小白菜200克調料：植物油50克，鹽5克，味精2克，料酒10克，醬油5克...
食材清單：小白菜一斤半，土豆一斤，豆腐一斤，鹽5g，姜粉10g，花椒粉10g，幹辣椒10g，葱花10g，蒜片10g。烹飪步驟：1、土豆切三毫米厚的片，鍋中倒入比較多的油，油熱後放入葱花蒜片幹辣椒段爆出香味，放入土豆片翻炒，加入一大碗水。2、這會在...
·用料··長豆角500-750克左右水1500克，鹽50克花椒1小把，高度白酒（高粱酒）50克法··1|長豆角洗淨，徹底晾乾表面的水分。用一個乾淨無油的鍋里加水，約1500毫升水加50克鹽，再加入一把花椒，燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼後就是泡...
原料more白菜(150克)豆腐(半塊)姜3片大葱1段鹽適量胡椒粉適量雞精適量油適量1，準備食材，大豆腐我就用了一點，兩個人一頓的量，豆腐切小塊，大白菜切絲2/大葱切碎，薑切片3/鍋裏放油，大火炒香葱姜4/加白菜簡單翻炒5/加水，放花椒粉...
原料more豆芽(適量)水(適量)油適量味精適量鹽適量雞精適量花生芝麻醬適量辣椒油適量醬油適量米醋適量第一：先把準備好的豆芽洗一下，然後放進鍋裏，給裏邊加入水，水要沒過豆芽。第二：豆芽放好之後，開火煮至水開，放小火再煮5分...
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