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食材牛腸600克、白蘿蔔1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。做法1、牛腸洗淨,切麻將塊,入涼水鍋,大火燒開,煮出血水和浮沫,撈出,用熱水沖洗掉表面雜質,瀝乾水分,調料備好2、起油鍋,爆香葱薑蒜...
食材清單原料:小腸一付。配料:眉豆(俗稱光豆)200克、葱末20克、胡椒粉10克、生薑片少許。做法步驟:1,把小腸用鹽或洗米水、或小蘇打洗淨,打結,剪斷,備用2,小腸、眉豆一起放入高壓鍋,下胡椒粉,煲煮約30分鐘3,再回鍋,置於明火灶,放雞...
最主要的區別是肉質不同,燉煮的方法有點差異。牛腩也是牛肉,但燉牛腩是特指燉牛腹部位的牛腹肉。牛腩肉分多層,有筋膜、有肥肉層有瘦肉層,肉質柔軟,適合略長時間燉煮,如西紅柿燉牛腩,相當美味燉牛肉講究的是將不同部位的牛肉...
食材用料牛腸一斤,白蘿蔔2個,胡蘿蔔2根,香料若干,生抽3勺,黃冰糖4大顆,豆瓣醬1勺,姜蒜葱若干,幹辣椒、花椒若干,料酒2勺做法步驟:步驟1牛腸是買的半熟的,所以省略了焯水步驟。香料家裏有啥用啥吧,我用了草果,砂仁,八角,三萘,桂皮,香葉,...
1、把粉腸洗乾淨,兩頭用線紮緊2、鍋內燒好水,加入少許鹽,放入八角,花椒,放入粉腸進行煮。煮25分鐘。慢煮,更好的口感3、煮好後拿出切成段,放入盆裏中,把煮的湯淋在上面食材主料:豬小腸300g,輔料:醬油,鹽,薑絲步驟1、把粉腸請理幹...
主料:豬大腸500g,紅蘿蔔500g輔料:鹽適量,麪粉適量,老薑適量,料酒適量。步驟:1、大腸,蘿蔔。大腸放入一個盤內先用鹽,料酒,再加入少許麪粉,反覆挫洗幾遍。2、鍋內加入清水,老薑。燒開。3、放入清洗乾淨的大腸,再放入幾片蘿蔔。加入...
主料2人份臘魚1條輔料豆豉醬2大匙蒜4瓣葱5克姜4片豬油(板油)2湯匙料酒少許步驟1臘魚切塊,提前浸泡一會,洗淨瀝乾。蒜切碎。鍋裏熱豬油,葱姜爆香加入豆豉辣醬,小火翻炒一下(可根據臘魚的風乾程度和鹹度調節浸泡的時間)步驟2...
燉腸子以豬大腸、竹蓀為主料製作的菜品燉腸子是產自湘陰老縣城三井頭帶小吃攤,燉腸子具有湯美味靚,柔滑可口的特點。燉腸子用以香菜為輔料,更添一份鮮美。>製作方法:1、將新鮮的肥腸清洗乾淨,改刀備用2、竹蓀泡好,改到備...
材料:熟豬大腸20克,大油50克,葱1棵,姜1塊,冬筍10克,油菜心10克,精鹽1.5克,紹酒、味精各適量。清燉大腸的做法1、將熟大腸切成馬蹄形塊備用。葱洗淨,切段,姜洗淨,切塊。勺置火上用葱、姜熗鍋,加紹酒,再放入大腸、筍片、油菜心、精鹽...
食材清單牛腩250g、豬腸粉看個人分量、葱1根、小辣椒1個、姜6片烹飪步驟1豬腸粉洗乾淨,切成小段待用。2薑切片,小辣椒切成小段,葱切成葱花。3熱鍋,放適量花生油,倒入豬腸粉翻炒5分鐘左右,盛起來。4倒入牛雜和湯汁,放入小辣椒...
把肥腸買回來之後,用麪粉撒在肥腸裏,然後反覆揉搓,把肥腸上面的油垢垃圾全部搓下來,清洗好多次才能洗乾淨,然後放鍋子裏慢慢煮,要小火慢燉,不容易爛,所以要好好注意不要燒乾,各種香料不能少,因為肥腸畢竟油膩,我每次都是燒的香噴...
材料主料:北豆腐300克,豬大腸400克,泡椒50克,油菜心50克調料:醬油10克,料酒15克,鹽6克,味精3克,植物油30克做法1、將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段2、豆腐切成厚片3、嫩青菜心用水洗淨後控去水分4、鍋置火上,放油燒至八成熱5...
主料:北豆腐300克,豬大腸400克,泡椒50克,油菜心50克調料:醬油10克,料酒15克,鹽6克,味精3克,植物油30克燉肥腸做法1、將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段2、豆腐切成厚片3、嫩青菜心用水洗淨後控去水分4、鍋置火上,放油燒至八成熱...
1、牛尾斬段洗淨後,倒入清水,浸泡1個小時,再下入鍋中加料酒、薑片焯水,去除牛尾的腥味和血水2、將牛尾和水(水要多加一些,儘量一次加夠),香葉,八角,葱段和薑片一起放入砂鍋中,大火燒開,轉中小火燉2個小時左右。3、西紅柿切塊,洋葱...
腸子洗淨焯水後,鍋中再加熱水,把腸子放進去,調料就加葱、姜、料酒,煮至十分鐘後加鹽,然後再煮二十五分鐘即可,出鍋放點味精。...
精鹽(1茶匙)可以用牛、豬盤腸製作,下面是牛盤腸燉豆腐做法:烹飪步驟需要準備的食材有:豆腐、熟牛腸、八角、葱薑蒜、幹辣椒、白酒步驟一:買牛大腸一定要選擇比較細的部分,這裏的油脂會比較少一點,雖然貪吃也要注意健康。隨...
主料:豬大腸250克輔料:海蔘10克,木香10克,沉香5克調料:鹽2克,醬油10克,大葱5克,姜3克,味精1剋制作方法:1、將海蔘泡發,洗淨切片2、將沉香、木香一同裝入紗布袋中3、豬大腸洗淨,切細4、鍋內加水適量,放入大腸,煮沸去沫5、加葱、姜煮...
食材:豬大腸300克、黃瓜100克、葱白100克、花椒鹽1勺、蒜末適量、花椒5克、醬油1勺、甜麪醬1勺、鹽1勺清炸大腸的做法:1、黃瓜切條2、豬大腸放入開水鍋中,加鹽、花椒煮20分鐘,撈出3、大腸內塞葱白一根,外皮抹上醬油4、鍋中...
燉羊腸子做法準備食材如下:羊雜500克,食鹽2克,葱半根,姜1小塊,蒜1頭,香菜1小把,醃韭菜花15克,腐乳2塊,芝麻醬3湯匙,辣椒油2湯匙具體做法如下:蒜切成末,放入沒過蒜末的清水備用,葱洗淨切段、薑切片、香菜切3—5釐米的段,芝麻醬、韭菜...
用料原材料:豬腸200克,紅棗50克,蓮子50克,胡椒粒5克,姜10克,清湯1000克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。做法1、豬腸制淨氽水,紅棗、蓮子洗淨,薑切片待用。2、淨鍋上火,放入清湯、薑片、胡椒粉、豬腸、紅棗、蓮子,大火燒開...
食材:肥腸250克、八角3個、花椒適量、香菜適量、老薑5片、鹽適量、芹菜1把、葱黃1把、料酒適量、家用祕製調料適量、小葱適量、豆瓣醬適量、泡姜泡海椒適量、曬醋少許、雞精少許。魚肚燉大腸做法:步驟1花鰱魚切片,加料酒...
1、食材:驢板腸500g,朝天椒20g,尖椒150g,幹辣椒20g。2、把尖椒切成滾刀塊。3、將葱、姜、蒜切成片。4、把朝天椒切成段,幹辣椒切成絲備用。5、把驢板腸煮熟後切成滾刀塊備用。6、熱鍋涼油,放入葱、姜、蒜爆香。7、放入紅辣...
慢火燉。燉牛肉需要時間較長,通常要一二個小時,燉太急了,牛肉不煮爛,韌性太大,很難吃,一般是大火燒開後,然後轉小火慢慢燉。用料八角4個姜8片生抽5勺老抽2勺桂皮1塊牛肉2500克料酒5勺花椒適量冰糖10塊葱1根蒜10瓣香葉8片豆瓣...
小腸反覆搓洗乾淨,然後就可以切成段狀,清蒸菜清洗乾淨以後打結,小腸放進鍋中,加入適量的水,大火煮開再改成小火煮上30多分鐘,準備一個砂鍋,金針菜放進去,再加入小腸,添加適量的湯,用大火煮開以後繼續煮上10分鐘。苦菜100g,小腸20...
1、黃豆頭天晚上泡好。2、將肥腸用鹽和麪粉反覆清洗,至到肥腸上沒有粘液。3、高壓鍋注入清水,倒入洗好的肥腸,調入鹽,大料,花椒,桂皮,香葉,噴氣後壓13分鐘。4、撈出煮好的肥腸,再用清水沖洗乾淨,斜刀切片裝盤待用。5、鍋內注入...
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