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用料：東北酸菜、大骨棒、葱段、薑片、鹽、生抽、雞精、花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、幹山楂片丶幹辣椒東北大骨棒燉酸菜的做法首先處理大骨棒，當然買的時候一定讓賣家給骨頭敲斷，不然自己處理很麻煩，骨棒涼水下鍋，水開去...
原料：白蘿蔔一根、新鮮豬排骨500克輔料：食用鹽、生薑片、小葱切葱花、雞精、青紅酒製作步驟：1、排骨採用豬上排是最好的，新鮮的豬上排切塊，然後沖洗乾淨，拿一塊碗放到碗裏浸泡一會把血水浸泡出來2、鍋里加入水把水煮開，然後...
食材用料大骨頭兩根(砍得稍微小塊一點)，白蘿蔔1根，姜5片，花椒適量，八角1個，鹽適量(可以邊試下味道邊調整劑量)，白胡椒粉適量，雞精少許，葱花適量做法步驟：步驟1姜切成片。步驟2葱切成葱花。步驟3大骨頭用刀砍小點。再用涼水泡半...
1、食材：豬棒骨、葱、姜、鹽、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香葉、黃豆醬。2、將棒骨清洗乾淨，涼水下鍋，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮開後再煮2分鐘，然後撈出來，再用清水淘洗乾淨。3、將處理好的棒骨倒入砂鍋中，再加入適...
高壓鍋是可以能夠去燉牛大骨頭的，是絕對可以的，是根本就沒有問題的，而且把牛大骨頭大骨頭都燉的特別軟的，這一點是毋庸置疑的。因為高壓鍋產生的氣體壓力，會把牛的骨頭都會燉的很軟的，很酥的。所以説在使用高壓鍋去燉牛大骨...
生薑、香葱等。排骨湯常用豬肋骨為原料，如果不經處理直接燉湯，會有一股腥味，因此排骨燉湯之前要用冷水浸泡，這樣可以將裏面的血水去除，然後用沸水焯水，再撈出浮沫，最後將排骨洗淨就可以燉湯了，以防排骨湯有腥味，通常會放生薑、...
竹筍骨頭湯主料竹筍500g調料食鹽適量竹筍骨頭湯的做法1、豬骨頭焯水洗淨2、放入電飯煲3、把花生米和枸杞洗淨4、放入花生米枸杞，電飯煲煮開了就拔掉電源，悶半天5、竹筍切成滾刀塊，浸水中6、把悶好的骨頭倒入鐵鍋裏煮7、...
材料：筒子骨、蘿蔔、葱、姜、野山椒、鹽。做法：1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鐘，撈出後用冷水衝乾淨血沫。4、準備好調料：葱打結，姜拍碎，野山椒2個。5、大骨放入燉...
大骨好。因為大骨煮的湯濃白，好喝，可以補充蛋向質，其中的骨髓營養價值很高，含有很高的鈣質。龍骨上肉多，雖然也可以燉湯，但是營養價值沒有大骨高。龍骨燉出的湯也不濃白，它適合和胡蘿蔔，白蘿蔔一起燉着吃，連肉帶湯可以當飯吃，也...
使用砂鍋燉排骨的時候最好燉一個小時到兩個小時，進行小火慢燉，這樣可以將排骨裏面的骨質鈣質燉出來，而且砂鍋煲出來的湯的味道和口感都是有所不同的。砂鍋燉排骨的時候最好先將排骨使用熱水進行焯一下，如果砂鍋裏面缺水最...
食材：4斤豬脊骨，生薑片、葱段、香葉、幹辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒、2罐330ml啤酒、一碗醬料（2小勺鹽、3勺蠔油、3勺生抽、3勺老抽，1勺糖，3勺東北豆瓣醬）十大名菜燉大骨頭的做法:1、先將豬脊骨用涼水清洗乾淨，洗去碎骨頭...
材料：主料：筒子骨500克，草魚1000克。輔料：揪耳菜100克，青椒30克，姜5克，葱段10克。調料：鹽10克，胡椒2克。製作：1、將筒子骨砍斷，衝去血水草魚宰殺後去骨（骨留起），披片上漿待用。2、揪耳菜切碎青椒切圈薑切片，待用。3、去盡血水的筒子...
醬大骨大概需要燉一個半小時左右。醬大骨是由豬大腿骨做成的，是一道普通的家常菜。把骨頭切成小塊泡進清水裏，中間多換幾次水，這樣做的時候就不用焯了。高壓鍋中加水，把所有調料扔進去，再倒點生抽老抽，大醬冰糖，大火壓制40分...
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、把排骨撈出來，然後再用鍋燒開水，燒好之後把排骨都放進鍋裏，之後再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然後用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎...
原料豬大骨適量葱適量，姜適量、八角適量、老抽適量、鹽適量，醬油適量，白糖適量，油適量1/豬大骨洗淨，冷水下鍋，焯水撈出洗淨2/鍋中燒油，放白糖，炒至棗紅色，放入大骨頭，翻炒上色，放醬油、水，沒過食材3/放葱姜、八角、老抽、鹽，蓋上蓋...
第一步，備好大骨、白蘿蔔、葱姜、鹽和醋。第二步，將棒骨直接處理後洗好切段，冷水下鍋燙煮後撈出。蘿蔔直接削皮後切塊，葱薑切片切段備用。第三步，備好燉鍋加水，將棒骨和生薑直接下鍋燉煮了。燒開後直接文火燉煮120分鐘，加白...
骨頭沖洗乾淨，冷水下鍋，放葱姜料酒，有花椒粒也放幾顆，焯水5分鐘，撈出洗淨。燉鍋洗淨，放薑片然後放骨頭，想喝滋補的可以加當歸，黨蔘，紅棗一起燉2到4個小時，口感因人而定。要是受不得補的可以放一包清補涼一起燉。出鍋前放點鹽就...
燉大骨頭，先用水把骨頭洗乾淨，冷水下鍋放料酒和葱姜，焯水，之後用温水或者開水沖洗，燉的時候鍋裏的用温水或者開水，切記不用冷水...
1、一般可以放的，蒜是去腥味的。2、煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。3、其做法是：先把原料洗淨，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸後用...
食材：大骨，豬油，葱段，薑片，山藥，玉米，鹽做法步驟1涼水把洗淨的大骨擺進鍋裏，加幾個薑片，大火燒開以後煮4分鐘，這時候表面就會出來漂上來很多髒沫，用勺子把它們打掉，然後把大骨夾出來清洗一下2、鍋裏來一塊豬油，先把豬油化開，油加熱...
主料：排骨1根、土豆6個輔料：草果2個、八角4個、香葉4片、幹辣椒5個、花椒10顆、姜1小塊、葱2根、豆瓣醬2湯匙、老抽2湯匙、花生油30克、水適量做法：步驟1香料、花椒、幹辣椒、葱洗淨備用，姜洗淨用刀拍開步驟2土豆去皮，切塊...
食材：大棒骨1000g、小冬瓜1個、八角5g、花椒5g、香葉適量、葱10g、姜適量、鹽適量。烹飪步驟：1、涼水下棒骨，加料酒和姜煮沸。多煮會，單個左右擺幾下撈出待用。（擺幾下是為了洗乾淨浮沫）2、鍋洗乾淨，直接放棒骨。倒入開水，沒...
1、將排骨洗淨後放入鍋內加適量的冷水，燒開後撇去血末撈出備用。2、將魚（最好使用淡水魚）收拾好後洗淨，斬成魚塊。再用鹽、味精、料酒抹味兒。鍋內加入適量的植物油燒至七成熱（冒清煙時），將魚放入鍋內炸至金黃色撈出。3、鍋...
舀出浮沫鍋中加入涼水，放入大骨頭焯水，燒開後舀出浮沫，煮好後撈出清洗乾淨。2/4放入大骨頭鍋中加入適量的豬油放入薑片，炒香後放入焯水的大骨頭，炒至微黃後加入開水。3/4煮五分鐘開最大火把湯汁煮白，大概煮五分鐘左右的時間...
材料新鮮茄子適量，土豆適量，黃瓜適量，青椒適量，西紅柿適量。做法1、先將鍋燒熱然後放入適量的油，然後放大料和大蒜炒爆香，將大蒜帶皮放入鍋裏一起燉。2、加入土豆和茄子煸炒至七成熟後加入黃瓜、西紅柿和青椒。3、調入韓式...
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