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四川炒秋魚辣椒的做法：1、辣椒洗淨，控幹水，準備好幹豆鼓！2、鍋要幹，倒入辣椒，用鍋鏟壓辣椒，（一定要這種小辣椒，不是那種朝天辣哦）3、辣椒炒焉，即可，盛盤待用4、油下鍋燒熱，倒入幹豆鼓炒一下，放入辣椒翻炒片刻，加入鹽，味精，花椒麪翻炒均...
秋葵炒雞蛋是一道簡單的家常美食，製作原料主要有秋葵、雞蛋等，營養豐富，老少皆宜。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。秋葵洗淨，切開。雞蛋磕開，加點鹽打散。起油...
主料：鱸魚段1000克輔料：食鹽8克，花生油25克，姜15克，老抽5克，醬油10克，白砂糖5克，澱粉10克做法步驟：步驟1鱸魚洗淨步驟2油鍋爆香姜比，下鱸魚段煎香煎熟，盛起待用步驟3在油鍋內加鹽，糖，生粉，醬油，老抽，少許水，煮成芡汁步驟4把煎好的魚段...
炒魚片要不會碎就要先將魚片醃過上漿，下面是具體做法：準備材料：黑魚片適量，青椒1個，紅椒1個，蛋白少許，澱粉少許，蘑菇5個，香菜1根，料酒適量，鹽適量1、黑魚片買來後洗淨，加澱粉按一個方向攪拌，等魚片發粘，用清水洗乾淨。2、洗乾淨的魚...
1、秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段2、先爆下鹹肉片，盛起3、另鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，葱勻4、再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋1、秋葵清洗乾淨後剪去蒂，鍋中水開後，倒入秋葵，加1勺鹽，滴少許油，煮2分鐘後...
秋石能炒菜，有淡秋石和鹹秋石二種。淡秋石：取漂淨曬乾的人中白，研成粉末，加白及漿水作輔料，拌和後，用模型印成小方塊，曬乾。鹹秋石：取食鹽加潔淨泉水煎煮，過濾，將濾液加熱蒸發，乾燥成粉霜，稱為秋石霜。再將秋石霜放在有蓋的瓷碗內...
主料：財魚一條輔料紅肉椒4個、姜4片、蒜4瓣、花椒10粒、生抽適量、老抽適量、鹽2小勺。做法：1、紅肉椒，姜蒜洗好切好備用。2、熱鍋下油，放入姜蒜。3、放入花椒。4、緊接着放入洗好的財魚。5、翻炒一會兒。6、倒入適量生抽...
製作材料主料：魷魚(鮮)(350克)輔料：香菇（鮮）(20克)冬筍(50克)調料：小葱(15克)白醬油(10克)白醋(5克)大蒜(5克)澱粉(蠶豆)(10克)味精(3克)香油(10克)花生油(40克)製作工藝1、將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3釐米的長塊，下沸水鍋...
炒魚泡要炒10分鐘。1:魚泡醃製一下為了吃的時候沒有腥味。2:魚泡油炸的時候最好蓋上鍋蓋，以防油炸傷皮膚，油炸時不可時間過長。3:醃製過程中以放過鹽，所以炒制的時候也可以不放鹽。爆炒魚泡的做法將魚泡洗淨放一個容器裏...
原料more魚頭(一個)姜1個葱1棵料酒適量胡椒粉適量蒜1個蒸魚豉油20克1/準備一個大頭魚頭，加姜，葱，胡椒粉，料酒。2/醃二十分鐘。3/姜蒜末炒香。4/下剁椒繼續炒。5/姜葱擺底。6/放上魚頭。7/鍋放蒸架。8/先蒸六分鐘。9/開蓋...
1秋葵洗乾淨切成斜刀塊2取兩顆蒜頭拍碎去皮3開小火鍋內倒入適量食用油待油温至5成熱倒入蒜頭炒出香味4倒入切好的秋葵後不停的翻炒期間加入鹽醬油一小勺水。翻炒5-8分鐘後加入雞粉再翻炒2分鐘即可出鍋秋葵是個很有營...
備料：鰻魚乾2段、五花肉1塊、葱1根、姜3片、香油1勺、幹辣椒2個、味極鮮2勺、蠔油5克、糖半勺、鹽1勺、花椒10粒、八角1個。做法：1、把鰻魚乾放在盆中，加入温水浸泡5分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。2、葱洗淨切成片、姜切成...
彩椒三文炒魚，白葡萄酒奶油炒魚，希臘炒魚，檸檬香炒魚，香菇火腿炒魚，魚火鍋，開平武昌炒魚，潮汕魚餃炒生菜，菜煮炒魚，豆瓣炒魚，招牌炒魚，水煮抄魚，糖醋炒魚，紅燒炒魚，天天鮮炒魚，天下抄魚，滿天下炒魚，天天有炒魚，林峯草田炒魚，魚滿天下藍鯨...
1/9準備好所需食材2/9脆皖魚切成薄片，用料酒，生抽、蠔油，鹽，薑末拌勻醃製十分鐘。3/9姜蒜切碎備用，辣椒切片備用。4/9鍋中燒熱油，加入蒜末炒香。5/9然後倒入醃好的魚片放入鍋中炒至變色後撈出備用。6/9然後開始炒辣椒，加入適...
主料雞蛋4個魚肉適量輔料食鹽適量元貞糖適量雞精適量料酒適量花生油適量香油適量步驟1、魚肉洗淨之後，用刀橫切成薄片，用兩茶匙的鹽，少許糖，雞精、料酒少許把攪拌魚肉攪拌均勻。注意：在攪拌的時候順時針攪拌大概一分半鐘，讓...
用料辮子魚5條豆腐200克大葱20克生薑4片豆瓣醬30克白糖2克味達美醬油適量鹽少許乾紅辣椒4個八角1個花椒10-20粒食用油適量香菜1棵料酒20克做法步驟1、辮子魚去鱗去內臟，洗淨控幹水分。2、魚身上劃幾刀，加適量料酒醃一下...
用料蒜四大粒白菜350克魚膠30克紅辣1-2根姜少許步驟1蒜切粒，辣椒切塊，薑切片備用。步驟2乾魚膠用清水發3-4小時，白菜切塊備用。步驟3做鍋放油，蒜頭下鍋煸炒出香味魚膠從水裏撈起下鍋，炒2-3分鐘，裝盤待用。步驟4利用煸炒魚膠...
大家都知道火鍋非常辣，來四川一定會去嘗試。但是咱們四川還有一樣東西，就是川菜。秋金小炒就是主要做川菜的，裏面有不一樣的火辣。走進店子裏面，可以看到環境是非常好的。由於我們去的很早，所以還沒有什麼人。但是還是可以...
1)涼拌輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。(2)炒食去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可...
材料：四季豆500克，魚乾150克，胡蘿蔔1/2根，蒜頭2瓣，生薑1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。做法：1、準備好所有食材，先洗乾淨魚乾後，用水浸泡15分鐘左右，瀝乾水分後備用。把胡蘿蔔去皮洗淨，切成細粒狀，生薑還有蒜去皮洗淨，剁成末。2...
用料秋葵300克豬肉150克紅辣椒半個生抽適量料酒適量澱粉適量鹽適量雞精適量做法1/準備食材，秋葵洗淨去蒂，豬肉切薄片。2/紅辣椒和姜切小片，葱切葱花。3/肉片中放入生抽、料酒和澱粉醃製十分鐘。4/鍋中燒開水放入秋葵焯至...
用料花鰱一條生薑8克大蒜2顆大葱1根步驟1準備一條花鰱魚尾，從尾部下刀將魚肉取下。然後將取下的魚肉片成3毫米左右的薄片備用步驟2盆中加入食用鹽（3克），然後加入適量的清水將魚片抓洗2分鐘。步驟32分鐘之後再加入清水將魚...
1、綠秋葵或者紅秋葵適量(我採購的是一斤綠秋葵)2、肥瘦肉適量(我採購的半斤)3、將秋葵去蒂洗淨，劃一道口取芯(取出來的芯和籽不要扔，可以單獨炒菜或者焯水入調味品裏，乳母可以煮湯輔助催乳)4、剁肉末，粗細適中，也可絞成想...
食材：鱸魚、小葱、生薑、青椒、紅椒、紅薯澱粉、生抽、胡椒粉、食鹽、料酒、澱粉水方法：1、準備上一條新鮮鱸魚，請店老闆幫忙宰殺處理好，再把魚尾和魚鰭部分給它剪掉，然後用多一點的温水，將鱸魚裏裏外外充分清洗乾淨。2、清...
1、主料：圓椒2個、紅辣醬3克、黃金鮑魚1個。2、輔料：姜3克、花生油5克、食鹽1克、雞精0.5克。3、黃金鮑魚化凍。4、洗淨改刀。5、切粗絲。6、冷水下鍋焯水。7、水開即可。8、冷水衝去浮末。9、青椒洗淨。10、青椒切絲。...
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