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用料:筋頭巴腦500g金錢肚200g牛筒骨1根牛肉丸子16個炸豆腐3塊滷肉包1包料酒3勺食鹽10克香葱1根生薑2片筋頭巴腦燉豆腐的做法步驟:步驟1 油炸豆腐,筋頭巴腦,金錢肚改刀切小塊備用。步驟2  滷肉包食材倒出,使...
如果用高壓鍋燉煮,壓力閥穿氣時算起,需要20分鐘。如果用普通鍋燉煮,需要一小時時間才能燉爛。所以很多家庭都預備一個高壓鍋,省時間還省燃料。如果使用普通鍋燉煮,大約需要1.5小時才能做爛。使用高壓鍋燉煮,在加蓋壓力閥後,...
50-60分鐘。筋頭巴腦是指連筋帶皮難以咀嚼且燉煮費力的肉,它也特指一道由牛骨、牛心、牛肺、牛大腸、牛板筋、牛百葉等其他牛身上的臟器一起燉煮而成的菜餚。將這些食材全部經過焯水處理後放入燉鍋中,加入生薑、料酒、...
材料尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2個,鹽適量,紅油豆豉辣醬1大勺,蠔油1小勺,雞精少許做法1、青蒜切段,尾取粗大那頭,依骨節剁成大約3釐米長的段,焯水撈出沖洗乾淨2、坐鍋燒茶油,下桂皮,草果,尾爆香,撈出所有材料加水淹過入高壓鍋上...
原料材料:烏龜1只,蟲草10克,北沙蔘20克,生薑5克,葱3克。調料:精鹽10克,味精8克,紹酒10克。製法(1)烏龜洗乾淨、斬塊,蟲草、北沙蔘洗淨浸透,生薑切片,葱切段。(2)鍋內加水燒開,放入薑片、烏龜稍煮片刻,撈起待用。(3)取燉盅一個,將烏龜、蟲...
1、首先要清洗排骨和豬腦,清洗豬腦的時候要小心清洗,避免因為大力揉搓將豬腦給稀碎了,還要去除豬腦表面的細血絲,這個是豬腦不能吃的。2、把豬腦放到清水裏面稍微浸泡,等到豬腦上的紅筋全部浮起的時候,把紅筋剝乾淨,還要隔去...
兩個小時左右吧。食物中最難燉熟的就是筋頭巴腦了,如果用電磁爐來燉筋頭巴腦的話,是需要很長時間的,大學要兩個小時左右吧。電磁爐燉東西,可以燉四、五個鐘頭。自己調成低檔小開鍋,慢慢燉就可以。但最好不要離開人。要時不...
一個半時以上。若用高壓鍋時間可以減至25分鐘至45分鐘之內。因為筋頭巴腦都是帶皮帶筋的肉類,所以本身做法要是燜至軟爛,而這種肉類基本上普通的炒法或者水煮都不能將它煮軟爛,吃起來比較費勁,所以一般都是調好調味料,再加...
準備材料:羊蠍子、紅蘿蔔、羊尾巴、羊腿肉、羊腩。做法:1、羊肉用清水浸泡2、羊肉用沸水緊一下,去掉血沫,然後下清水鍋裏煮40分鐘,裏面加上花椒大料葱姜等佐料,待羊肉燉爛後把切成小塊的蘿蔔下到鍋裏再燉10分鐘,撒上香菜末...
1、主料:幾條刺鮁魚,去掉內臟,去掉魚鰓,颳去肚子裏面的黑膜,這個季節應該有魚籽,或者魚白,不要丟掉,清洗乾淨,放到蒸簾上控幹水分。2、配料:2個紅幹辣椒,香葱,姜,蒜,黃豆醬,十三香,味精,糖,白醋,高度白酒,醬油,香菜。3、鍋中少許豆油熱後...
原材料:鹿尾400克,高麗蔘100克,筍絲50克,胡椒麪2克,葷油40克,葱、生薑沫各2克,生抽30克,鹽3克,米酒15克,雞精10克,白砂糖5克,芡粉40克,芝麻油10克,湯適當。製作方法:把鹿尾、筍一起用沸水焯一下倒出坐勺加點油,葱、姜熗鍋,烹米酒,加湯、...
筋頭巴腦一斤生的燉熟後大約能出7兩左右的熟食。因為生的筋頭巴腦裏面含有相當一部分水分和油脂,這些水分和油脂在加熱的過程中都出來了。跑到肉湯裏去了。所以熟後剩下的熟肉就少了。這就是生肉和熟肉的價錢相差很大...
材料:鹿尾巴5錢,烏雞1只,黨蔘4錢,懷山5錢,枸杞子5錢,紅棗12粒,生薑2片、鹽適量。做法:1、鹿尾巴切片備用烏雞洗淨,去毛、去內臟備用。2、黨蔘、懷山、枸杞子、紅棗去核、生薑分別用清水洗淨備用。3、將全部材料放入大燉盅內,注...
30-180分鐘30-180分鐘。用鐵鍋在火上小火慢燉,需要兩個小時到三個小時才能煮熟。用高壓鍋進行烹飪,需要30分鐘到40分鐘的時間。高壓鍋開鍋後煮30-40分鐘,不要太長時間,我用40分鐘煮後,迅速減壓,開鍋,挺好吃的,我想如果再煮一...
食材:鯽魚1條(500g左右)豆腐3塊,大蒜葉子兩根,小米椒少許油、鹽、醬、醋、雞精少許做法1、準備食材:在市場上購買活鯽魚,大概在400g到500g之間嫩豆腐3小塊,或者是一大塊,根據喜好來定,一般魚燉豆腐,豆腐比較好吃。將姜切絲,大蒜葉...
筋頭巴腦的羊肉比正常的羊肉燉煮的時間要長一些,因為筋頭巴腦一般都是結蹄組織,有很多肌腱,不容易做爛。如果使用普通鍋燉煮,大約需要1.5小時才能做爛。如果使用高壓鍋燉煮,在加蓋壓力閥後,慢火燉20分鐘,再憋20分鐘,就可以燉...
用料寧夏灘羊羊尾尖500g 人蔘半根(我的人蔘很粗,倘若你的較細,可用1根) 紅棗4顆 良姜4片小葱1棵青大蒜葉幾根 料酒,食鹽,胡椒粉適量 做法步驟步驟1準備食材步驟2羊尾尖剪段洗淨,加葱姜料酒焯水。步驟3輔...
用料:筋頭巴腦500g金錢肚200g牛筒骨1根牛肉丸子16個炸豆腐3塊滷肉包1包料酒3勺食鹽10克香葱1根生薑2片清燉筋頭巴腦鍋正宗的做法步驟:步驟1 油炸豆腐,筋頭巴腦,金錢肚改刀切小塊備用。步驟2 滷肉包食材倒出,使用...
其實豬腦是非常嫩的,但是它的質地是比較厚的,所以我們需要大概蒸20到25分鐘左右,待豬腦完全蒸熟之後才可以吃。如果沒有蒸熟的話,相對來説會比較腥氣,而且裏面會有一些細菌,所以不要貪一時的鮮嫩,一定要煮熟煮透才可以食用。...
牛大力500克巴戟50克茯苓30克紅棗6粒豬骨250克雞肉300克水2000克牛大力巴戟湯做法:步驟1材料備好步驟2牛大力皮刮掉,切成片狀,其他材料泡水洗淨,紅棗去核。步驟3豬骨、雞肉焯水撈出洗淨,焯水可去腥,且湯更清甜。步驟4加入清...
燉70分鐘1、小巴依羊肉煮時需要先焯水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了,不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間,湯味濃些。2、羊肉的做法:(1)羊肉洗淨切成大小一樣的塊,用鹽、料酒、葱、姜、蒜醃製些許,蘿蔔切塊,葱部分切絲...
1、.把巴沙魚洗乾淨切塊,涼一小會兒去水步驟2準備好紅辣椒,葱,姜,蒜,八角大料步驟3打兩個雞蛋,放入魚塊攪拌包裹雞蛋,炒菜鍋裏放油,魚多油多一些,魚少油少一些,油熱後,將裹上雞蛋的魚分幾塊幾塊的去煎,放入鍋中煎至黃,放盤裏備用步...
燉制時間20分鐘即可。製作方法:筋頭巴腦泡到水裏,中間換幾次水,浸去血水。筋頭巴胍切成三釐米左右的小塊,鍋裏燒開水,把肉放進去焯幾分鐘,撈出來瀝乾。土豆和西紅柿切塊。準備調料:郫縣豆瓣,葱薑蒜,花椒大料,香葉和桂皮。鍋內...
用料豬腦一個天麻2小塊枸杞一小把姜幾片做法步驟1、準備藥材。枸杞、天麻洗淨2、將豬腦之紅筋小心挑除淨洗淨後隔去水分3、放入薑片、枸杞、天麻注入大半盅冷開水,蓋上盅蓋,放沸水鍋中,隔水燉四小時左右。4、放鹽調味即...
主料巴沙魚柳2個輔料葱絲適量紅椒適量蒸魚豉油1勺清蒸巴沙魚柳的做法步驟1、魚柳解凍放入深碗中2、蒸烤箱預熱蒸,25分鐘3、取出撒葱絲椒段,淋熱油和蒸魚豉油。食材巴沙魚柳300克,洋葱1個,色拉油3茶匙,鹽0.5茶匙,胡椒粉0.5茶...
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