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我們在將肉買回家烹飪之前，都會將生肉進行焯水。焯水過程中，生肉隨着水温的上升，絮狀物便會慢慢漂浮上來。最後水開了，浮沫便會越來越多，甚至佈滿整個水面。如果單從肉上面分析，不管是什麼肉，都是由筋膜、脂肪和肌肉纖維組成...
有加熱功能的豆漿機做出來的豆漿才是熟的，沒有加熱功能的豆漿機做出來的豆漿必須加熱煮沸才能食用。另外煮豆漿的時候要避免假沸，就是剛沸騰以後還有泡沫不要立刻食用，而是等它煮沸，2.3分鐘，等泡沫消失了再放心食用，這樣有...
一般情況下一斤生羊肉能煮六兩熟羊肉。按這樣算的話，10斤生羊肉能煮六斤熟羊肉。當然，羊的品種和生長期，以及生長地對生肉的煮熟率都有影響。比如山羊肉比綿羊的熟肉率高，生長週期長的比周期短的高，北方的比南方的高，新鮮的...
秋天是吃板栗的大好時機，其營養豐富，味道鮮美，養生又保健。很多人喜歡將板栗用水煮了直接吃，但大多數人不知道水煮板栗要多長時間，要麼煮的不熟，要麼煮的熟過頭。其實，水煮板栗要把握好適當的時間才能煮出美味的栗子。下面告...
你是不是雞蛋沒有仔細清洗啊，那是雞蛋殼上的物質。仔細洗洗就好了。我也遇到過類似的現象。煮蛋時，水蒸氣會把蛋表面附着物沖洗下來，形成的一層黏糊糊的黃色物質而且那個發熱盤也要經常清洗。再就是，不必每次非得等到水乾...
煮荷包蛋也是雞蛋非常簡單的一種做法，但是我們在把雞蛋下鍋的時候，蛋清總是會散開，非常影響整個荷包蛋的美觀，那麼水煮荷包蛋怎麼煮不散呢。水煮荷包蛋怎麼做不散水煮荷包蛋不散的訣竅是要熱水下鍋，因為熱水可以使雞蛋中的...
350克。步驟11、一斤500g紅薯去皮切小片，大火蒸約半小時，直到軟。2、趁熱壓碎後加入木薯粉，把芋泥和木薯粉混合成散沙狀稱量加入開水糊化（靜置30秒，接觸到開水的木薯粉會變粘）。3、糊化好後混合均勻揉成麪糰。成團後轉移到...
那是因為骨頭裏面的血水沒有清乾淨，一般做骨頭湯前是要把骨頭先用開水煮過，把血水逼出來後才能煮的新鮮的骨頭都會滲血的，我們也是這樣煲的先用冷水浸個半小時，再煨就好些，一直滲水可能是在殺豬時的不當操作造成的。試試這...
今天我教大家的是煮米飯的技巧，還不知道怎麼煮米飯好吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習下這些技巧吧。怎樣煮米飯更好吃用電飯煲煮飯方便又省事，但你知道，如何利用電飯煲煮出讓你愛不釋口的米飯嗎？來看看這些小妙招。米飯...
今天我給大家帶來的是一些煮餃子的技巧，喜歡吃餃子的小夥伴下面抓緊時間和我一起學習下吧。煮餃子的技巧很多人都喜歡吃餃子，包好後冷凍，幾天的午餐都不用愁，方便實惠，健康有營養。但餃子用熱水煮還是冷水煮好，大多數人都做...
加一點白酒或者陳醋可以煮的稍微快一些。因為加酒或者醋可以使羊肉比較容易煮熟，我們在煮羊肉的時候，加點醋或者酒也能使羊肉熟得快點，例如如果我們煮的有1公斤左右的羊肉，那我們可以加2-3湯匙酒或者是1-2湯匙醋，這個方法...
因為海帶上面有粘液，屬於正常的情況。海帶是一種藻類，是由葉片、柄部和固着器三部分組成，葉片下面的孢子囊具有粘液性，會分泌出滑性物質，即海帶上面的粘液。海帶上面的粘液非常容易粘附灰塵和雜質，所以日常在吃海帶的時候，需...
我們先把牛肉放在冷水裏加一些鹽，放一會兒，就會泡出一些血水，然後洗乾淨撈出來備用，然後再把鍋內放入冷水再把牛肉放進去小火慢燉，煮的時候血水會被煮出來，我們可以用個漏勺把這些沫子給撇出來，這樣的牛肉絕對沒有血水，而且做...
一米杯能煮出多少兩米飯，一杯有大杯，有小杯，如果是一大杯有150毫升的大杯，可以煮出一斤至一斤二兩米飯。但是很差的米或珍珠米，也能煮出九兩米飯。如果是一小杯有80豪升的小杯，也可以煮出四兩至五兩，六兩米飯。米飯好的好吃，...
1、在煮巴沙魚的過程中如果出現少量的泡沫的話，其實是正常現象，這是由於巴沙魚的血水被洗出來了。但是如果在煮的過程中出現大量的泡沫，那可能就是魚肉的問題了。如果我們夠買的巴沙魚不夠新鮮，在煮巴沙魚的過程中會出現...
區別有以下幾點：（1）設備：煮出糖化法設備複雜，必須有兩個以上的糖化設備，即至少要有1個糖化鍋、1個煮沸鍋（糊化鍋）浸出糖化法所需設備比較簡單，有一個糖化鍋即可進行操作。（2）操作：煮出糖化法操作複雜，工作時間長，生產成本較高浸出糖...
煮豆腐出來發黃的水原因通常是因為：大豆浸泡的時間不夠長（泡的時間越長，出漿率越高）黃豆沒還有完全膨脹、打出來的豆漿兑水比例沒有調節好，或者是打漿的時候泡沫沒有過濾乾淨，所以會產生黃色的水，導致豆腦凝固狀太少且色澤發...
一斤鴨子煮出8兩左右的肉。食用方法，煲湯將鴨肉清洗乾淨之後，切成小塊放進砂鍋內配合生薑和枸杞，添加適量清水熬煮，大火燒開之後，小火煲1小時即可，能起到止咳化痰的作用。煮食，選擇新鮮的鴨肉切成小塊，焯水之後放進高壓鍋內添...
首先麪條適量、麻油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量。具體做法如下：1、煮鍋加入適量清水燒開備用。2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油。衝入半碗燒開的清水。3、鍋內剩下的沸水用來煮麪條。煮熟後盛起。濾幹水。放...
一斤豬小腸煮出5-6兩原料more豬小腸(500g)青椒2個蒜頭適量姜適量料酒1小勺小米椒適量蠔油1小勺雞精適量芹菜適量醬油適量1/把買回來的豬小腸洗好，切段，要切的小點，這樣更入味。2/切配料，芹菜，青椒，小米椒，蒜頭，生薑切條備用。...
一斤掛麪可出二斤半熟面，因為掛麪是經過晾曬烘乾製成的，所以在煮的過程中它會不斷的吸收水分，因為掛麪不斷膨脹，煮熟的掛麪是未煮之前的兩到三倍大，所以重量自然會增加很多。如果是自己做着吃煮5分鐘再悶三分鐘就差不多好...
是因為魚體內的血液和身體是的雜質引起的，燒開時撈出去就可以了。肉質類原材料裏面有血液存在，在開水裏面熬煮了以後分離出來的脂質和蠟質形成泡沫漂浮在湯麪上。越是品質好的魚，煮出來的魚湯湯上面的白沫越多。魚湯上的...
咖啡粉煮法一：平時煮咖啡粉時可以準備一個乾淨的鍋裏面放入清水，把咖啡粉用細紗布包好，放入，在水燒開以後再煮至一分鐘左右，加入適量的牛奶和白糖調勻，取出以後就是一份香濃的咖啡可以直接飲用。咖啡粉煮法二：很多人家中沒有...
50克藜麥煮出來有30克。50克藜麥煮出來有30克。藜麥可以天天吃，但是藜麥不能代替其他的食物，不能説每天只吃藜麥就可以了。因為藜麥的特點是相較於其他植物性食物它的氨基酸更為全面，但其營養素含量並沒有按照人體所需要...
步驟/方式1豬肝切塊反覆泡洗，去除血液。步驟/方式2冷水放入料酒和豬肝焯一下，去除血沫。步驟/方式3鍋中放入葱姜和大料，放入豬肝煮。步驟/方式4煮至豬肝扎不出血水即可，不要煮老了。步驟/方式5豬肝煮好了真不錯步驟/方式6...
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