西米怎麼做清熱解暑​

西米，要是做成甜品，就是我們經常是火的西米露了，是很多人都是知道的，那麼這個西米怎麼做清熱解暑？西米煮之前要不要洗？

西米怎麼做清熱解暑

一、椰汁西米糕

材料：西米、椰汁、鮮玉米、吉利丁、白糖

做法：

1、 西米用冷水沖洗乾淨;

2、 鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌;

3、 煮5分鐘後熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時西米變成剔透可人的樣子;

4、 西米過冷水，洗去粘液備用;

5、 吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用;

6、 椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化;

7、 取容器在底部放上西米;

8、 西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

二、西米粥

材料：西米、粳米、白糖

做法：

1、 西米洗淨，泡軟後瀝乾待用;

2、 粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥;

3、 粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。

4、 早晚兩次服用。

西米煮之前要不要洗

要洗的，西米上灰塵只是在表層，冷水快洗一下是可以的。

在煮西米之前，可以將西米過一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售賣的西米我們不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之後就會化掉的。

並且，用水泡了之後，即便西米沒有溶解在水中，煮出來的西米口感也不對，沒有嚼勁，很軟爛。倒是很適合給寶寶食用。