吃豬油會發胖嗎 - 豬油炒菜吃多了有什麼危害

很多人認為炒菜不用豬油菜就不香，豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。但是，吃豬油會發胖嗎？

吃豬油會發胖嗎

長期大量食用豬油可能會導致發胖。

因為豬油熱量較高，100豬油含900千卡左右的熱量。而且，豬油除了熱量高，成分中佔比第二高的是脂肪，豬油中的能量和脂肪是飽和酸，還不易消化，容易堆積在身體裏面，造成肥胖。

tips：我們在日常飲食中要以植物油為主，但並不是要禁絕豬油，科學研究證明，必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。可以在食用時按豬油與植物油之比為1:2的比例來混合。熱炒類，涼拌類菜餚一般選用植物油。

豬油炒菜怎麼避免發胖

少量的吃即可，只要不是每天吃豬油炒菜是不會引起肥胖的。更何況合理的運動才是杜絕肥胖的關鍵。一般來説，每日50~100克豬油,用於炒菜或製作其他食物時代替植物油,或像黃油一樣直接食用亦可。豬油吃多了不好。

豬油炒菜吃多了有什麼危害

1、長胖

豬油是動物油脂，富含飽和酸，飽和酸不容易被身體吸收，在進入人體後不吸收就會造成脂肪的囤積，長期食用豬油炒的菜可引起肥胖。

2、動脈硬化

豬油中的脂肪和膽固醇比較高，人體攝入過多的脂肪和膽固醇卻無法吸收，只能滯留在體內，所以，長期吃豬油可能會造成動脈硬化。

3、冠心病

冠心病患者一般都會有血脂高的情況，豬油中就含有豐富的血脂，因此，長期吃豬油可能就是患冠心病的一個誘因。

4、高血壓

豬油中含有血脂，並且血脂含量相當高，長期食用豬油身體負荷不了就會造成高血壓和其他身體反應。

5、心腦血管疾病

豬油炒菜味道會比較香，所以很多人會用豬油炒菜提高食慾，但豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，是心血管疾病的誘因。經常吃豬油炒菜就會引發心腦血管疾病。

6、糖尿病

經常吃豬油容易導致肥胖，並且豬油製品大都含有糖，所含有的糖分進入體內後很容易被人體吸收，從而提高了糖尿病的患病概率。

豬油炒菜適量吃有好處

豬油炒菜只要不是過量吃，適量吃還是有好處的。

1、補充能量

豬油含有大量的能量，運動或者體力勞動後可以食用豬油炒菜補充身體流失的熱量，或者是寒冷天氣吃上一盤豬油炒菜可以讓身體快速的暖和起來。

2、促進食慾

豬油炒菜有植物油沒有的特殊香味，如果是小孩子厭食沒有胃口或者是其他原因胃口不佳不妨吃一些豬油炒菜促進食慾。

3、補虛潤燥

豬油的熱量比較高，可以補充身體所需的能量，體虛或者是大病初癒都是可以吃豬油炒菜的，不僅如此，經常吃豬油炒菜還能撫平鬱燥等症狀。

4、婦科炎症

女性常為患有婦科炎症而煩惱，豬油有解毒的作用，經常食用豬油炒菜可以幫助女性輔助治療婦科炎症。

吃豬油的注意事項

1、豬油熱量高、膽固醇高，老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用豬油也不要過量。

2、痰濕體質不宜吃豬油。痰濕體質忌吃豬油，少食腥發及肥膩之物，如豬油、豬皮等，以免助濕生痰。

3、豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。

4、豬油不可與梅子食用。梅子含有含量極高的檸檬酸，豬油與梅子同食可出現腹瀉。

5、豬油製品大都含有糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。

6、豬油的煙點（加油到出煙的温度）約為190攝氏度，加熱不宜過長，長時間高温加熱會產生一些致癌物質。急火快炒不超過8分鐘或小火慢燉1小時以內對豬油成分影響不大。另外，要選擇純度高的天然豬油，這些豬油不含反式脂肪。