山竹的功效與作用 - 揭開“果中皇后”山竹的面紗

你知道一種叫山竹的水果嗎？它與柿子一般大小，深紫色，果殼厚，肉白嫩、酸甜、香、清熱解渴。山竹原產於東南亞，一般要十年才開始結果，對環境要求非常嚴格，是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，有“果中皇后”之稱。下面，我們就一起來細細瞭解一下山竹有哪些功效與作用吧。

山竹的功效與作用

降燥、清涼解熱

山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

專治青春痘

夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有很好的食療作用。

止咳、止嘔

山竹是寒性的，因其含有鞣質，有助於改善有濃痰的熱感冒咳嗽，對慢性腸炎、痢疾造成的腹瀉有收斂止瀉的作用，同時對乾嘔有止嘔的作用。

調節體弱

山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

抗氧化性強

山竹的果皮或外皮都藴含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用，故深受人們推崇。

山竹的飲食禁忌

某些疾病患者慎吃

山竹糖分高，肥胖者應少吃，糖尿病患者不宜吃；山竹含較高的鉀質，患腎病和心臟病的孕婦切記少吃；山竹性大寒，所以體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。

注意適量吃

每天最多吃3個山竹，過多會引起便祕。山竹富含纖維素，可是它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便祕。而且，山竹中含有的氧雜蒽酮具有抗病的效果，但是攝入量會導致體內的酸中毒，而且對線粒體功能有損害，影響呼吸系統，可能會造成乳酸酸中毒。

不要和寒涼食物同吃

山竹本性寒，切忌再和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃，會加劇身體的負擔。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。

温馨提示：山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低温少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。因為低温可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。

怎麼吃山竹？

摘掉葉子

首先把山竹上面的這個大葉子摘掉，摘的時候要小心點。

掰開山竹

然後兩隻手拿着山竹，左右開弓，開始把山竹掰開（其實是兩手拿着往中間一擠，就會有痕跡裂開，然後順着痕跡掰開就可以了）掰開之後我們會發現，山竹上面的蒂會有連着的。

注意：　剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味。

手拿果蒂吃

只要拿着這個果蒂，把整個山竹拿出來，就可以吃啦。注意是拿上面這個蒂。

如何選購山竹

看果蒂顏色

挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠説明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，説明這個山竹放置時間長了，不新鮮。

試試彈性

用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就説明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，就不宜購買。

數底部蒂瓣

通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就説明果肉片數越多；果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。