冰皮月餅會化嗎 - 冰皮月餅化了還能吃嗎

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冰皮月餅會化嗎？以前月餅種類較單一，而現在月餅種類越來越多，越來越符合大眾的口味。如冰皮月餅近幾年很受歡迎。

冰皮月餅會化嗎

冰皮月餅和傳統月餅相比，常温下確實容易融化。因為冰皮月餅的皮主要是糯米做的，餡主要是果醬做成的，温度過高的話就容易化掉，糯米也會變得黏糊糊的。所以，冰皮月餅很難保存，特別是天氣熱的時候。另外，還有很多人知道把冰皮月餅保存在冰箱中，食用前也會拿出來先解凍，但由於沒有控制好解冰環境的温度和時間，也會導致冰皮月餅融化、發粘、變形等。

傳統月餅的優點是易保存，易運輸。缺點是糖份和熱量過高。而冰皮月餅雖然更加的健康，但容易化，需要在冷凍箱裏保存，不方便保存和運輸。

部分消費者買回來的冰皮月餅剛到家就已經化了或者變形了，這種情況比較常見於購買地點離家較遠的朋友。因此，一般情況下，知名的冰皮月餅生產商都提供送貨上門服務。由於有專業人員進行配送，具有完善的冷藏物流設施設備和豐富的冷藏運作管理經驗，所以您可以吃到完美的冰皮月餅。

什麼是冰皮月餅

冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色，冰皮月餅名稱是噱頭其實部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裏保存，售賣時保存在冷藏櫃裏。製作特點是無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。

冰皮月餅和傳統的月餅有很大的差別，不僅是外觀上的差別，味道口感上的差別會更大，相對來説冰皮月餅要更健康一些，因為冰皮月餅比一般月餅熱量低一些，油脂含量也低一些。

冰皮月餅常温下幾小時會化

冰皮月餅在常温下不能保存超過兩小時，否則會化的。而且，常温下一定要採取保温措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保温袋子或者裝雪糕專用的保温袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。

冰皮月餅最好放冰箱保存

一般情況下冰皮月餅最好是放在冰箱（—18℃以下）裏面保存，這樣才能保證冰皮月餅不融化。因為冰皮月餅在常温下是難以保存的，冰皮月餅的主要原料是糯米，常温下容易融化，而且冰皮月餅中的果醬容易變質，只有在低温的環境下才能保存。冰皮月餅在常温下保存不要超過兩個小時，從冰箱裏面拿出來的冰皮月餅最好是放一會兒再食用，口感會更好，也不至於月餅變硬。

如果發現冰皮月餅有融化的現象，請馬上放進冰箱裏面，而且要記住是冷藏室裏面，吃的時候不要直接拿出來就吃，下次食用的時候提前解凍。如吃之前先拿出來放半個小時，這樣就不至於吃起來很硬了。

不過，目前市場上的冰皮月餅有很多種,有的冰皮月餅已經和傳統月餅沒什麼兩樣，在常温下一樣可以保存。