獼猴桃有酒味還能吃嗎 - 獼猴桃有酒味是壞了嗎

我們可以發現這麼一個現象，等獼猴桃放熟了再吃的時候，吃起來竟然有股酒的味道，這是變質了還是它本身的味道，為什麼獼猴桃有酒精味？獼猴桃有酒味還能吃嗎？

獼猴桃為什麼有酒味

過熟發酵。

獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有酒味的，但放久了後會變得過於成熟，熟過頭了，導致其中的物質產生髮酵，產生酒精，這樣吃起來的時候就有酒精味了。

獼猴桃有酒味還能吃嗎

如果是因為最初的過熟發酵，這種情況，只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營養成分沒有大量流失還是可以適當吃的。

不過，吃獼猴桃的時候如果聞到了明顯的酒精味道，而且獼猴桃變得非常的軟，這個時候的獼猴桃應該是已經開始腐爛了，是不能吃的。就算只是部分腐爛，其實會開始感染到其他部位，還是不宜再吃，其中的營養成分會發生改變，而且還有可能滋生大量的細菌，吃了對人體不好，而且味道也發生了改變，最好就不吃了。

獼猴桃有酒味是壞了嗎

獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有酒味的，但是放久了後會變得過於成熟，導致其中的物質產生髮酵，產生了酒精，這樣吃起來的時候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營養成分沒有大量流失還是可以吃的。

有不少水果在長時間的放置後，會發酵產生低濃度醇類化合物。從分子結構上看，獼猴桃的單糖和乙醇都是單分子，兩者是可以轉換的。聞到酒味一般説明水果開始變質。

水果有酒味最好別吃

聞到酒味一般説明水果開始變質。這樣的水果屬於熟過頭的食物，要是吃了的話，就會有可能引起腹瀉的出現。有酒味的最好少吃，甚至不吃，酒味很重的不能吃。

但是有一種情況的出現，你一定不要吃了，要不然就會出現中毒的情況發生。這就是當水果表面出現腐爛的時候。因為在破損的水果皮當中，會產生出有害的細菌，哪怕只是果皮表層破壞一點都不要吃了，因為它裏面含有的細菌已經蔓延到了整個水果當中，吃了這樣的水果就會導致中毒的情況發生。

日常生活中節約是美德。但要在保證自己身體健康的前提下節約，絕不能以身體健康為代價。所以在吃水果的時候一定要注意，在發現水果散發濃烈酒味的時候要立即扔掉。

獼猴桃硬的放幾天可以吃了

獼猴桃太硬，需要放幾天讓她變軟，可是，也不要放太久，放出酒味，甚至腐敗變質就不好了。一般室温下放2~3天足以。

獼猴桃要在剛熟又還沒有完全變軟的時候吃是最好的。用手輕輕按壓獼猴桃，按下去表皮會微微凹下去的話，就説明獼猴桃已經變軟了，這個時候食用，口感是最好的。