獼猴桃放了一個月還是硬的 - 獼猴桃越放越硬咋回事

獼猴桃隨着儲藏時間的增加應該會慢慢變軟，可是，為什麼有人碰到這種情況，獼猴桃放了一個月還是硬的？而且，獼猴桃越放越硬咋回事？

獼猴桃放了一個月還是硬的

針對這種情況專家表示，獼猴桃長時間不變軟的情況是可能存在的，不能説獼猴桃就一定是其中添加了化學試劑。

獼猴桃在常温下雖然有“七天軟，十天爛，半個月就壞一半”的説法，但是如果採摘下來的獼猴桃很硬，並且沒有機械傷，沒有乙烯的刺激，加上温度不是很高，那麼獼猴桃出現長時間不成熟而且不腐敗的情況也是可能的。

至於大家擔心的獼猴桃是否被化學試劑被迫延長了壽命，專家表示，獼猴桃在冷藏0℃條件下可以放置6～8個月都不腐爛，一般用不着添加延長保質期的化學試劑。而長時間室温下不腐爛的獼猴桃，專家猜測可能是採摘後進行了“聰明鮮”處理，“聰明鮮”是1-甲基環丙烯果蔬貯藏保鮮技術。這種技術不僅可以抑制獼猴桃釋放乙烯，使其長時間保存，還安全可靠，對人體沒有害處。在我國也是合法的。

獼猴桃越放越硬是怎麼回事

獼猴桃一般隨着儲藏時間的增加會慢慢變軟，但以下兩種情況會出現越放越硬的情況：

1、沒有把獼猴桃放在塑料袋裏紮緊儲藏，而是放在陽台上或通風比較多的地方。這樣獼猴桃的水分會慢慢流失，反而會摸起來越幹越硬。嚴重破壞了獼猴桃的口味。

2、獼猴桃採摘過早，這樣的獼猴桃的儲藏時間會比較久，變成熟的時間也相對變得更長。

獼猴桃很硬怎麼正確變軟

1.將獼猴桃放入塑料袋中，密封好袋子之後，將袋子放置在比較温暖的環境下，在高温作用下，兩到三天左右獼猴桃就會變軟，這樣就可以放心食用了。

2.將買來的獼猴桃和熟透的香蕉蘋果等水果放在一起，蘋果，香蕉釋放出的乙烯能夠快速催熟獼猴桃。

3.用牙籤在獼猴桃的表面刺幾個小小的孔，再將獼猴桃放入塑料袋中密封，獼猴桃的小孔能產生乙烯，這樣一兩天內獼猴桃就會變軟了。

獼猴桃硬的能不能吃

硬獼猴桃不建議食用。一般來説，處於堅硬狀態的獼猴桃還未完成成熟，糖分很低，吃起來味道酸澀刺口，難以下嚥。獼猴桃和香蕉，芒果等水果一樣，需要經過後熟，才會變得酸甜可口。

（具體詳情請參考：獼猴桃硬的能不能吃）

獼猴桃硬的好還是軟的好

吃軟的獼猴桃更好。

從食物營養價值上來看，獼猴桃硬的時候維生素C的含量高，這時候食用能攝入大量維生素C。但是，獼猴桃含有很多的植物酸，尤其是硬的青澀獼猴桃，味道極酸，這種獼猴桃食用會刺激胃腸，損傷胃腸功能，胃腸不是很好的建議食用軟獼猴桃，含有一定的糖分，能減緩植物酸刺激。而且，硬獼猴桃口感也不是很好。