臘八豆對身體有害嗎 - 可以和什麼炒好吃

臘八豆，這是湖南當地的特色小吃，非常受歡迎。臘八豆對身體有害嗎？臘八豆可以和什麼炒好吃？

臘八豆對身體有害嗎

臘八豆適量吃最佳,不宜天天食用.臘八豆是湖南省漢族傳統小吃之一,臘八節節日食俗.已有數百年曆史,民間多在每年立冬後開始醃製,至臘月八日後食用,故稱之為"臘八豆".其成品具有一種特殊的香味,且異常鮮美,因而很受人們的喜愛.但自古至今一直是家庭或小作坊式的製作,並受到季節制約,一直無法成為消費者四季皆能享用的食品.

脂肪肝,肝硬化,消化性潰瘍,腎病綜合徵,腎功能衰竭,患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食。

臘八豆可以和什麼炒好吃

一、臘八豆煎雞蛋

用料:臘八豆、雞蛋、小葱、芹菜、雞精、鹽、胡椒粉做法

(1)將雞蛋打勻,加入鹽,備用

(2)熱油,放入1/3雞蛋汁略微翻炒起鍋,不能使之變成焦黃

(3)將剛才炒好的雞蛋放回蛋汁中攪拌,加入雞精、胡椒粉、鹽、臘八豆、葱花

(4)熱油,將蛋汁放入鍋中,不要翻炒,使之成餅裝,翻面,煎勻即可

二、臘八豆蒸鳳爪

原料:鳳爪、小米椒

調料:臘八豆、豆瓣醬、豆豉、香葱、鹽、糖、紹酒.

做法:1、鳳爪剪去指甲剁成兩半,香葱切末,小米椒切圈;

2、鳳爪放入涼水鍋中慢慢加熱,焯水,吐淨血沫,開鍋後點少許紹酒去異味;

3、鳳爪撈出用老抽拌勻醃漬;

4、放入五成油温的油鍋中炸制上色撈出待用;

5、鍋留底油煸香葱花、小米椒放入臘八豆、豆豉、豆瓣醬加少許鹽、糖翻調味,炒均勻;

6、將鳳爪和炒好的臘八豆在碗中拌勻放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可,取出擺盤撒香葱末小米椒圈裝飾.

好了，關於臘八豆做法的介紹就到這裏，臘八豆適量吃就可以了。