皮蛋不能和什麼一起吃 - 6大相剋食物需警惕

皮蛋又稱松花蛋、灰包蛋、變蛋，是我國漢族傳統的一種風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處，深受喜愛。不過，皮蛋不能和什麼一起吃？一些食用禁忌還是需要知道的。

皮蛋不能和李子一起吃

夏天是李子大量上市的季節，可如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的話，建議你取其一食用，另外一種留到下一頓再吃。因為李子我們都是以鮮食為主的，皮蛋中的鉛與李子的營養成分會發生衝突，如果同時食用的話會引起身體不適。

皮蛋不能和紅糖一起吃

紅糖在烹飪過程中是調色的好幫手，但千萬不要把紅糖和皮蛋一起吃。紅糖與皮蛋一起食用會發生化學反應，生成不利於人體的氨類化合物。

皮蛋不能和甲魚一起吃

皮蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養價值，而且會使甲魚的營養價值大量的流失。

皮蛋不能和醋一起吃

鹼性皮蛋和醋不能放在一起吃，因為鈣要結合醋酸形成沉澱，不好消化，有可能產生毒素，引發食物中毒。

皮蛋不能和啤酒一起吃

夏季天氣炎熱，大多數人都喜歡在飲啤酒時用松花蛋助興。皮蛋和啤酒一起吃口感不錯，但是容易引起腎結石和血管方面的疾病，偶爾吃吃沒有什麼問題，不要經常這樣吃。這種情況可能引起胃腸炎、或者是其他胃腸道不適症狀，最好是注意適量食用，避免引起胃腸道症狀。而且，皮蛋本身即使不和啤酒一起，也不要多食，含鉛量相當高，對身體無益。平時吃的時候可以把皮蛋皮剝掉後在鍋裏蒸五分鐘後，晾涼再吃，這樣鉛的含量會降低很多。

皮蛋不能和黃鱔一起吃

皮蛋中雖然含有大量的蛋白質，但皮蛋屬鹼性食物，雖然黃鱔也很美味，但和皮蛋放在一起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。