三林肉皮怎麼炒好吃

食材：

青椒150克、三林肉皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根、食用油5克、料酒2克、黃豆醬1克、生抽1克、鹽1克

1、青椒切絲，大蒜切末，薑切片，小葱切葱花

2、豬皮放入冷水鍋中，放入1片姜、料酒煮20分鐘，撈出冷卻切成細絲

3、鍋中倒食用油，油温燒至5成熱後，下入葱、姜、蒜、黃豆醬爆香，放入豬皮、生抽翻炒1分鐘，加入青椒炒至斷生

4、最後調入鹽，炒勻即可。

三林肉皮用30度的温水泡發好，切成逢，然後加洋葱，加木耳，青椒絲，倒入起油的鍋中開大火翻炒，加鹽，味精，料酒翻炒3分鐘即可。