做糖醋魚的澆汁怎麼做

第一步，備料：鯉魚1000克、麪粉適量、澱粉適量、植物油、鹽、醋、生薑、大蒜、料酒、高湯、生抽、白糖、小葱、番茄醬和彩椒。

第二步，將鯉魚直接處理後洗好了，切花刀，用料酒和鹽以及醬油分別塗抹醃製十分鐘。

第三步，葱薑蒜直接切末，彩椒直接切絲，備好碗加上水、醬油、白糖和醋以及澱粉攪拌成醬汁。

第四步，另起一碗加幹澱粉和麪粉以及水攪拌成麪糊備用。備好鍋加上油直接燒熱了。

第五步，將魚直接裹上面糊下鍋油炸，炸好撈出留少量油，將葱薑蒜下鍋爆香了。

第六步，將番茄醬下鍋翻炒，將醬汁直接下鍋燒煮，燒煮後將其淋在魚上，加葱和辣椒絲即可。

做糖醋魚很重要的就是湯汁。

湯汁做法：

1、白糖3大勺，米醋2大勺，生抽1大勺，鹽少許拌勻

2、鍋裏放油加入蒜末煸香

3、倒入混合的糖醋汁小火熬製

4、完全融化後，加入適當的水澱粉，一邊加入一邊攪拌

5、看着湯汁差不多有粘稠度了即可關火

6、把糖醋汁倒入魚身就好了，看過可是一點不沾哦

7、誘人的糖醋魚，想吃了嗎