高壓鍋炸排骨

高壓鍋可以炸排骨，高壓鍋和普通鍋具炸制食物的方法是一樣的。

高壓鍋首先要刷洗乾淨，然後放在灶台上，用火把鍋壓鍋烤乾。

排骨清洗乾淨瀝乾水分，把椒鹽準備好備用。

鍋內放熱油緩慢加熱，等到國內有油液向油麪微微湧動，可以放排骨進油鍋，一塊一塊的放，不要粘在一起，排骨放進油鍋裏後，不要急着翻動，等待油炸的滋啦聲聲變小，再翻動排骨，等待排骨邊黃後，撈出來。

把椒鹽灑在排骨上，油炸排骨就做好了。

排骨切塊，在葱姜花椒水裏飛水去血沫 2、把排骨控水衝乾淨，拌入葱薑蒜，老抽，生抽，料酒，紅糖

3、裝入密封塑料袋，冷了以後放冰箱

4、把醃好的排骨取出來，倒入高壓鍋，放兩勺甜麪醬，香葉，草果，桂皮，八角，拌勻

5、放水到排骨一大半，加入油豆腐或者其他配菜，高壓鍋15分鐘即可