炕羊肉乾鍋做法

原料

羊肉 (適量)

鹽 (適量)

洋葱 (適量)

小茴香 (適量)

孜然 適量

方法1/要選擇肥瘦合適的羊肉。放到鍋裏。記住：不需要到油。

方法2/肉會出油的。

方法3/加鹽適量。

方法4/用筷子炒。

方法5/準備

方法6/備好洋葱，適量。

方法7/半個就可以。切絲。

方法8/加入鍋裏。

方法9/還要切好薑絲。

方法10/加入肉裏

方法11/加入小茴香。

方法12/加入孜然翻炒。炒勻。出鍋。

材料：2個小胡蘿蔔，1個圓白蘿蔔，3根大蒜，羊腿肉6兩，醬油，鹽，幹辣椒，葱，姜。

做法：1.羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿蔔待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。

2、大約煮60分鐘後，撈出，備用。羊肉湯放一邊，備用。

3、起油鍋，呵呵，油可以稍微多些，待油温8成熱，放入薑片，葱段，豆瓣醬兩大勺，炒香。

4、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開後加入切成滾刀的白蘿蔔和胡蘿蔔。

5、同時加入草果、桂皮、冰糖數粒。大約同煮10到15分鐘，開始調味收幹。

6、收幹前可放入蒜苗段即可。

1、準備好材料，羊肉買了讓攤販師傅幫切好的黑山羊肉，帶皮的，幹辣椒剪斷浸泡

2、蓮藕切片後，焯水

3、中火熱鍋，放入適量的菜籽油，爆香薑片和蒜米

4、倒入豆瓣醬小火翻炒出紅油

5、倒入花椒，麻椒，八角，陳皮，香葉和幹辣椒小火慢慢炒香