茨菇表面發綠還能吃嗎

能吃

茨菇皮發綠了能吃，發綠是即將進入生長期，要長葉子了，但是對於人體沒有危害。

茨菇味苦，首先要焯水，茨菇經過焯水處理，既能去除茨菇的苦味，又能加速茨菇熟透入味，而且茨菇本身是硬硬的，不容易入味。