蝦仁表面凍幹了發白還能吃嗎

凍了很久變白的地方是被凍到脱水了口感欠佳不要吃了。

蝦仁凍久了表面發白的處理方法：扔掉，不再繼續食用。蝦仁在冰凍前，本身就不新鮮，即捕撈後沒有及時處理會導致蝦仁凍久後表面發白，或是冷凍時間過長，水分丟失嚴重，出現發白的情況，也有可能冰衣覆蓋不好，導致蝦風乾，造成蝦仁發白，無論是哪種情況都不建議繼續食用