蓮藕怎麼去鏽

目前在生產上由種植户想出來的除鏽方法主要有3種，比如在採挖蓮藕前幾天把荷葉進行收割，向藕池中人工增氧，或者是直接撒施石灰。

這幾個方法基本上是耗費大量的人工，但是成效也不是特別顯著，甚至還會直接影響蓮藕的品質和口感。

大多數時候沒辦法除鏽的時候只能降低價格賣給菜販，菜販用漂白劑進行清洗，然後銷售。

這又給消費者帶來一些安全隱患，畢竟這漂白劑對人體可能存在一定的危害。

蓮藕怎麼去鏽急急急

新挖出的蓮藕發現體表有鏽斑，可將藕置於大盆中，用檸檬酸水溶液淋洗1-2次，除去鏽斑。

藕體表面鏽斑的形成是因為水稻的新根或根的尖端部位，具有向根際土壤泌氧的能力，能把周圍數毫米範圍土壤中的亞鐵氧化成水合氧化鐵化合物，沉澱在根外，因而能使根保持原來的白色。在根的中、基部老熟部分，泌氧功能減弱，根際氧化圈縮小到根的表面，使水合氧化鐵化合物沉澱在根的表面，形成有黃褐色或赤褐色的鐵膜。

鏽斑的預防和除治可以採用以下措施：

（1）選擇土壤肥沃疏鬆、亞鐵含量低、土層深厚的田作藕田，不在瘠薄、亞鐵含量高的土壤上種藕。

（2）減少藕池中未腐熟有機物的數量，避免在高温季節有機物大量腐爛，使土壤嚴重缺氧，還原性提高。

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我們家鄉就是產蓮藕的，蓮藕上的鏽很難洗掉。

我們家裏的人一般用稻捲起來洗，還有一種比較好的方法，就是用清潔球洗，效果特好。