圓白菇直接冷凍可以嗎

圓白菇直接可以冷藏，但是不要冷凍。

圓白菇，菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環，孢子銀褐色。

1、蘑菇可以冷凍保存，但最好不要這樣做。

2、新鮮蘑菇如果想要保存時間長一些，是可以放到冰箱裏冷凍保存的，冷凍室的温度比室內和冷藏温度要低得多，能暫時抑制細菌繁殖保持蘑菇不變質，但是由於新鮮蘑菇中含水量較多，其中的遊離水在冷凍時會結合成冰晶，會破壞蘑菇中的生物組織，從而導致蘑菇中的營養流失，影響蘑菇的品質及口感，因此不建議新鮮蘑菇冷凍保存。