米晶子三合湯配方
來源:魅力女性吧 2.07W
選料:
主料:雞脯肉500g,鴨肫50g,青魚350g
副料:豆苗適量。
切配:
青魚切片,鴨肫切片,雞脯肉切片,豆苗。
烹飪:
燙肉,血污重,腥重的後放。
1、先燙雞片,洗浮沫,漏勺撈出,用冷水沖洗。
2、再燙魚片,洗浮沫,漏勺撈出,用冷水沖洗。
3、再燙鴨肫,洗浮沫,漏勺撈出,用冷水沖洗。
4、燒鍋加水(一碗+半勺or三勺半),調鹹鮮味(2.5勺鹽、1/3勺糖、1勺雞精、1勺味精,每勺約2g),水開後加兩滴油。
5、將雞片,魚片,鴨肫,豆苗置於碗中,湯水直接倒入盛滿。