乾煸羊骨頭的做法

原料

羊排骨 (適量)，葱薑蒜 少許，八角 少許，幹辣椒 少許，洋葱 一個，孜然粉 適量，辣椒麪 適量，白芝麻 少許

方法/步驟

1/9

洋葱去皮切碎，大葱去葱白切成段，薑切片，蒜去皮備用。

2/9

羊排骨放入清水中泡半個小時後撈出。

3/9

鍋中放入清水，水沸後放入羊排骨煮五分鐘去血水，撈出瀝乾水分。

4/9

鍋中放少許油，油熱後放入葱薑蒜、八角、幹辣椒翻炒一下。

5/9

放入羊排骨翻炒幾分鐘。

6/9

倒入清水，待水沸。

7/9

水沸後放入洋葱後蓋鍋蓋燜燉40分鐘

8/9

40分鐘後，放入適量的鹽和生抽，繼續燜燉20分鐘。關火挑出羊排骨，瀝乾備用。

9/9

鍋中淋少許油，油熱後放入羊排骨翻炒直至水氣消失。關火盛出，撒適量的孜然、白芝麻和辣椒麪。