炸魚表面用生粉還是麪粉

炸魚表面是用麪粉。

因為麪粉還有吸附異味的功能，使成品去除腥味更加鮮美。

炸魚的做法：

1、首先是醃製，適量的五香粉和鹽、少量醬油醃製魚一段時間

2、調麪糊，麪粉裏打入一個雞蛋，加入一點生抽，加入適量水調成稀糊

3、熱油，魚塊沾麪糊

4、把裹好麪糊的魚放進油鍋

5、撈出瀝油即可