最好的蒸雞蛋方法

步驟/方式1

常温雞蛋3個，如果家裏雞蛋在冰箱裏放，可以前一天晚上拿出來。

步驟/方式2

雞蛋打入小碗，打散

步驟/方式3

加入190g温開水，水温可以是温稍微偏熱，攪拌均勻，過細篩，把泡沫濾乾淨。如果家裏沒有細篩就用勺子把表面的浮沫撇乾淨。

步驟/方式4

鍋內水燒開上汽後，把過濾後的雞蛋放進去，碗上邊可以蓋個小碟子，防止水蒸氣凝成的水滴滴入碗裏破壞平整的表面。中小火約10分鐘後即可出鍋，最家常基礎的吃法是淋上香油和生抽（有人吃飯偏淡，有人偏鹹，生抽的量看個人口味添加）就可以享用啦。

步驟/方式5

看這蒸蛋的內部細膩光滑，沒有蜂窩，簡直比嫩豆腐還要嫩呢。

步驟/方式1

碗中打兩個雞蛋

步驟/方式2

加入少許食用鹽

步驟/方式3

用筷子將蛋黃打散攪拌均勻

步驟/方式4

用雞蛋殼盛六次温水倒入碗中

步驟/方式5

用勺撇去表層浮沫

步驟/方式6

水燒開後上鍋蒸10分鐘

步驟/方式7

雞蛋羹就蒸好了

步驟/方式8

淋上一勺生抽一勺油

步驟/方式9

用刀劃開蛋羹，讓料汁滲透

步驟/方式10

撒上葱花

步驟/方式11

美味的蒸雞蛋超級嫩滑無氣孔。