牛腩的做法最正宗的做法

第一步，把買回來的牛腩切窄一點，大約寬度3cm，然後放進鍋裏焯水。

第二步，把焯水後的牛腩撈出洗淨後，切成小塊

第三步，把鍋燒熱，倒入油，等油開後，調成至小火，倒入調味醬（兩勺）和薑片。

第四步，把準備好的牛腩放進鍋裏翻炒片刻，我大概用大火炒了近10分鐘，讓醬汁入味。此時加入適量的鹽，也可倒入一些醬油

第五步，倒入開水和牛腩一起悶，先用大火把湯燒沸騰，然後調製小火慢慢燉。倒入開水的同時可放香葉，桂皮，八角。

第六步，大概悶煮兩個小時後，用大火收汁下即可