紅燒牛腩最正宗的做法阿米
來源:魅力女性吧 2.07W
牛腩200克,土豆200克,姜1塊,八角1個,香葉1片,花椒10粒,幹辣椒3個,老抽1湯匙,料酒1湯匙,鹽1茶匙,糖1茶匙
紅燒牛腩的做法:
1、土豆去皮切滾刀塊,姜切薑切片
2、鍋中倒少量油,待油温燒到七成熱時,放入牛腩煸炒,待牛腩炒至出現焦糖色,加入薑片、八角、香葉、幹辣椒,花椒炒勻
3、炒出香味後,烹入料酒炒勻,再倒入老抽上色,加入適量開水,大火燒開,加蓋燜煮20分鐘,撇去浮沫,加入土豆塊,加蓋轉小火,繼續燜20分鐘
4、最後調入鹽和糖,拌勻後收汁,即可出鍋。