人星菜包子的做法

食材:麪粉250了，酵母8克，温水適量，人蔘菜180克，豬肉150克，生抽1勺，鹽8克，雞精少許，蠔油1勺，植物油適量。

做法：

1、 首先要把酵母放入温水中攪拌開，讓它充分化勻，倒入麪粉中，攪拌均勻。

2、 然後在麪粉裏面加入温水，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成光滑麪糰以後，蓋上蓋子或保鮮膜，放在温暖的地方醒至兩倍大。

3、 把豬肉切成碎末，然後加入生抽，蠔油，鹽，雞精攪拌均勻，醃製30分鐘，充分入味一下。

4、 人蔘菜要清洗乾淨，然後控幹水分，切成小段，切的越細越好。

5、 醒好的面取出來，放在案板上繼續揉勻

6、 發好的面繼續揉勻以後，切成大小均勻的劑子

7、 擀成中間厚四周薄的麪皮

8、 皮擀好，再把人蔘菜裏面倒入植物油，攪拌均勻放入肉餡中充分攪勻

9、 把餡料放入麪皮中，收緊口，捏出一個包子的形狀，放在案板上繼續醒發20分鐘。

10、 熱水下鍋，包子要一直保持大火，保持燒開蒸汽很大的狀態，蒸八分鐘就可以取出，晾一下表面的水蒸氣即可食用。

人星菜包子的做法

步驟 1

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摘淨 洗淨 燒開水 放到水裏抄一下 控淨水 切碎 倒適量花生油 攪勻 加花生油是為了鎖住菜的水分

步驟 2

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葱姜洋葱切碎後放入料理機加少許水攪成糊糊 （這樣吃不出姜很重，但肉味很好）和醬油 味極鮮醬油 蠔油 白胡椒粉 鹽 料酒一樣一樣的加進去 順一個方向攪拌 加入切碎的黑木耳拌勻 蓋保鮮膜放入冰箱冷藏

步驟 3

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在攪好的菜中加入200克調好的肉餡攪勻

步驟 4

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發麪步驟略。圓的包的肉餡包子

步驟 5

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長的包的人荇菜包子。黃的是大姑姐家種的磨的面，白的是買的面。面發好了，包好後一定再醒發一下。

步驟 6

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冷水蒸。我用的是玉米皮墊着。開鍋後二十分鐘。

步驟 7

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聞到香味了吧。