茄子包菜肉絲的做法

主料

豬肉一塊，包菜小半個，茄子一個

輔料

大蒜2瓣，大葱適量

調料

鹽適量，生抽半勺，蠔油小半勺，胡椒粉少許，玉米澱粉2g，花生油適量

做法步驟

1、豬肉切成絲兒，放入一勺生抽，少許胡椒粉，少許玉米澱粉攪拌均勻，醃製5分鐘。

2、包菜切成絲兒，茄子切成絲，大蒜切成片，葱切成小段備用。

3、熱鍋涼油，放入醃好的豬肉絲兒，炒到顏色變白，全部盛出來備用。

4、炒肉絲的底油留在鍋內，放入蒜片，茄子絲，葱白中火炒出香味。

5、將包菜放入鍋中，大火翻炒均勻。

6、接着將炒好的肉絲重新放回鍋內翻炒均勻。

7、調入適量的鹽，再放入少許蠔油，翻炒均勻後即可出鍋。

茄子包菜肉絲的做法

1、配方：包菜200克、茄子1個，豬肉200克、辣椒、醬油、料酒、味精、油、鹽、葱各適量。

2、把包菜除去外面的幹黃葉，撕成小塊洗乾淨待用。茄子切成條

3、葱和辣椒切小段備用。

4、豬肉清洗乾淨，切成片，加適量醬油和料酒去腥提味。

5、炒鍋加熱，放入適量油，燒熱後下肉片煸炒至變色，放入茄子條。

6、然後放入葱、辣椒炒出香味，加入適量醬油，翻炒均勻。

7、放入包菜，大火炒至包菜變色即為熟了。

8、加入適量鹽和味精調味，翻炒均勻即可出鍋。

茄子包菜肉絲的做法

準備好紅尖椒和包菜 先將包菜切絲 切好後沖洗一下

2、

紅尖椒切絲 豬肉準備好 先切片

3、

再切絲 切好的肉絲放入碗中 加入老抽、生粉、料酒、鹽、花椒粉

4、

拌勻醃製10分鐘 熱鍋冷油 下薑絲蒜絲炒香