巧克力脆柿子也澀怎麼催熟

1、和成熟的其他水果放一起催熟：成熟的水果中會散發出乙烯，這是一種能促進果實成熟的物質，只要將還沒熟透的脆柿子和已經熟了的蘋果、香蕉、獼猴桃、梨子等水果放在一個袋子或盒子裏，然後密封裝好，過3天左右，脆柿子就會自然被催熟，這種水果互相催熟的方法可以運用到多種果蔬上，是既簡單又安全健康的催熟方法。

2、鹽水浸泡催熟：鹽水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100：3的水和鹽的比例，做法是將採收的澀柿浸泡在清潔的鹽水中即可，不過需要注意的是水温及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而定，通常採收的青果（皮綠色），水温以35-40℃，浸泡18小時以上才能脱澀而採收若是黃色，水温則需要保持在20-25℃，浸泡15-16小時便能脱澀。