散飯怎麼做到的

因製作散飯的原料不同，有包穀面散飯和喬面散飯之分。喬面散飯。以蕎麪散飯為例，其做法如下： 原料：喬面、水（怎樣原料夠簡單吧）如果是三口一家吃，一鍋水大概需要600克喬面 過程：

1、在鍋中盛滿六分之五水，放在火上燒開

2、待水燒開之後，一隻手抓上準備好的喬面或包穀面均勻撒到鍋中，另一隻手拿三支筷子不停在鍋裏攪動，讓面儘可能混合均勻

3、當鍋中的面基本上成為固體狀時，而且攪動有所困難時，向鍋中倒入少許開水，繼續攪動，直至感覺面的軟硬適中時，停止攪動。最後，小火大概5-10分鐘，散飯就做好了。 Tips： 1.可以在喬面或包穀面加入少量白麪，這樣可是使做出的散飯口感更加精道 2.在攪動面的時候，必須同向攪動，切不可一會順時針一會逆時針，否則面在水中會結塊，影響最後口感。 只要短短三個步驟，散飯就做好了。因為，散飯的製造過程要不停攪動，所以它又被稱做“攪團”。為了調味，還可以製作一鍋酸湯。酸湯的製作也很簡單：開水中加入食鹽、味精、醋、醬油和葱花即可。要想豐富些，還可以在酸湯中加入榨菜和肉臊子。 最後，將散飯盛入碗中，放少許蒜末，倒入酸湯，依個人口味放入辣椒，最後再放入些炒菜，這樣一碗可 口誘人的散飯就做好了。