香芋的家常做法

材料：2勺花生油、500g臘腸、100g幹蝦、50g葱花、800g香芋、2勺鹽、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉。

做法步驟：

1、熱油下鍋，把臘腸切丁後放入鍋裏，煎熱2分鐘。

2、幹蝦仁切碎後倒入臘腸裏，攪拌一分鐘，盛起裝碗裏。

3、趁着鍋的餘熱倒入葱花，把切好芋頭香芋、臘腸幹蝦倒入，撒兩勺鹽，一併炒熟。

4、加水直到浸沒香芋表面，開大火，燜上10分鐘。

5、另一邊將米粉和糯米粉混合，加水和開，等香芋燜好後一起倒入大盆裏，入蒸籠蒸熟。

6、蒸熟後用小刀均勻分成一塊塊，下油鍋煎至兩面金黃，就可以開吃了！