商用焦糖布丁做法

焦糖布丁做法還是比較簡單的，下面我説説大致做法，材料比率可根據個人口味：

1、把牛奶和淡奶油以及細砂糖倒入碗裏混合攪拌均勻。

2、倒入鍋內加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻

3、雞蛋打入碗內把冷卻好的牛奶裏倒入雞蛋。

4、用打蛋器把布丁液攪拌均勻。

5、把攪拌好的布丁液過篩，過篩好的布丁液靜置半個小時。

6、在鍋裏放入糖和水，用小火加熱，煮到糖水沸騰，繼續用小火熬煮。注意煮的過程中不要攪拌，等水分都揮發幹以後，糖漿温度升高，開始焦化

趁熱將焦糖倒入模具中

7、焦糖冷卻後，將布丁液倒入模具中，在烤盤裏注入熱水，高度最好超過布丁液的一半。把烤盤放入160度預熱好的烤箱，中層烤35分鐘左右

等冷卻後就可以食用了。

希望我的回答對你有所幫助