芒果布丁的做法 - 芒果布丁的簡易自制

芒果是很多人都喜歡的水果，特別香也特別甜，也有很多人用芒果做飲品、甜點等，今天就來一起學習一下芒果布丁的做法吧！

芒果布丁（果凍）的做法

原料：芒果1個，吉利丁片一片（一般是10克），牛奶50克，白砂糖25克，淡奶油35克。

做法：

1.先將芒果洗淨後去皮，切成小丁塊放入攪拌機中，放入淡奶油，一起攪拌成芒果泥；

2.吉利丁片放入水裏泡發；

3.將牛奶和白砂糖用微波高火90秒，取出後放入吉利丁片，攪拌使其融化；

4.待牛奶冷卻之後，將芒果泥倒入牛奶中混合均勻；

5.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可取出食用。

芒果布丁（甜品）的做法

原料：芒果、吉利丁粉、牛奶、白砂糖、淡奶油等。

做法：

1.將芒果洗乾淨後去皮，一半切成小丁攪拌成果泥，一半切稍大一點的丁備用；

2.取小鍋加熱牛奶，並加入白砂糖不斷攪拌，至白糖融化；

3.牛奶中加入吉利丁粉，充分攪拌使其融化後熄火；

4.牛奶攤涼後加入奶油攪拌均勻，再加入芒果泥，稍加混合均勻；

5.倒入容器中，放入冰箱冷藏1小時，再吃時就將剩下的一半芒果丁放在布丁上面，這樣既好看又好吃。

做芒果布丁（果凍）的注意事項

1.主要是注意吉利丁片不能泡太久了，不然就會泡化到水裏面，也就撈不起來了，在加入到牛奶中後，一定要不斷地攪拌才能使吉利丁片充分溶化。

2.做好的成品可以微微震盪出起泡，再用廚房紙或小勺子弄到表面的這些氣泡，做出來的芒果布丁會更加嫩滑，也更好看。

3.成品經過冷藏，口味及口感會更好。

4.吉利丁片也可用吉利丁粉代替，一般吉利丁粉不用水提前泡發。

5.在倒入容器中冷藏之前，可以多過濾幾次，這樣更能保證布丁的細膩口感。