怎麼巧去芒果核 - 芒果的保鮮方法有哪些

芒果，這是一種水果，是超級的好吃美味的，吃了完全就是停不下來，那麼怎麼巧去芒果核？芒果的保存方法有哪些？

怎麼巧去芒果核

怎麼巧去芒果核1、芒果簡單沖洗乾淨，豎立着放在粘板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀儘量貼緊芒果核。全部切完後，芒果會分成三部份：兩片芒果肉，一片芒果核;

2、在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。再橫向幾刀，全部劃好後，用手把中間輕輕一頂，芒果就像花一樣打開;

3、如果是生吃芒果，這樣直接吃就好了。芒果是一小塊一小塊的，很好下口，而且也不會吃得汁水到處都是。如果要取果肉，直接順着“芒果花”的間隙用水果刀剔下來就行。

芒果的採收要適時，判斷果實成熟與否的方法：

(1)當果實已達原品種大小，兩肩渾圓，果實顏色變暗，果實已基本成熟。

(2)一顆樹已有自然成熟落果時，即可採收。

(3)切開果實，種殼變硬，果肉淺黃色，經7—10天后熟果皮不皺縮，便可採收。

(4)果實放在水中出現半下沉或下沉，即已成熟。

芒果的保鮮方法有哪些

1、 芒果的低温貯藏

芒果成熟採收時氣温較高，若直接放入低温環境易發生冷害。所以所採用的低温應逐步下降。具體方法是：將適時採收的無傷好果，用清水洗淨果柄傷口的溢汁，再用52℃的500—1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘並晾乾。用透氣的棉筋紙逐個包裹，仔細裝箱或放在果筐內，箱筐內應墊上乾草，裝果量以15—20公斤為宜。置20℃的通風環境下散熱1—2天，然後轉入15℃的室內(或庫內)存放1—2天，再置10—12℃的環境下貯藏，保持相對濕度在85%—90%。

2、 芒果的氣調貯藏

將經過防腐殺菌處理、預冷發汗後的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封底包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的後熟衰變過程，可延長芒果貯運時間2—15天，貯藏期達1個月左右。但應注意貯藏結束時應去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發生二氧化碳傷害。貯後芒果需在21—24℃條件下後熟，改善其品質和風味。貯藏中氧含量若達8%左右，二氧化碳6%左右，則效果好，若二氧化碳含量超過15%，芒果不能正常轉色和成熟。